Arquivo da tag: Fermento

Torta Salgada de Liquidificador 03

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Torta Salgada de liquidificador 03Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 13 colheres de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras de leite
  • 3 colheres de queijo (opcional)
  • 1 colher de fermento
  • ½ xícara de óleo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • Podemos usar qualquer um desses recheios carne moída/sardinha/frango desfiado/presunto e mussarela.
  • 1 cebola
  • Alho e sal a gosto
  • 1 pimentão
  • 2 tomates sem pele
  • Orégano
  • 1 pimenta-de-cheiro
  • Cheiro-verde
  • Óleo para refogar

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Pão de Batata-Doce 01

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Ingredientes:

  • 3 batatas-doces, tamanho médio,
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 2 ovos,
  • 2 colheres (sopa) de fermento,
  • 1 colher (sopa) de manteiga,
  • 1 colher (sopa) de banha,
  • 1 xícara (chá) de açúcar,
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas, descasque-as e passe-as pelo espremedor.
  • A seguir, assim que estiver fria, vá juntando os ingredientes, um de cada vez, intercalando os úmidos com os secos.
  • Amasse bem.
  • Faça os pãezinhos em formato redondo, pincele com gema e leve ao forno para assar.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Cachorro-Quente de Forno 12

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Ingredientes

Massa:

  • 1 xícara [chá] de leite
  • 2 ovos
  • ½ xícara [chá] de óleo
  • Salsinha picada a gosto
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 2 colheres [sopa] de açúcar
  • 1 colher [sobremesa] de sal
  • ½ kg de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 cebola grande picada
  • ½ kg de salsichas em rodelas
  • 1 pimentão picado
  • 2 tomates picados sem sementes
  • ½ lata de molho de tomate
  • 1 xícara de purê de batatas
  • Orégano
  • 2 colheres [sopa] de catchup
  • 1 colher [sopa] de mostarda

Modo de Preparar:

  • Primeiramente bata no liquidificador os ovos, a salsinha, o leite, o óleo, o sal, o fermento e o açúcar.
  • Adicione a farinha de trigo aos poucos a essa mistura, misturando até que a massa solte das mãos.
  • Deixe essa massa descansar por 1 hora.

Recheio:

  • Refogue a cebola, o pimentão e os tomates.
  • Adicione o molho de tomate, a mostarda e o catchup.
  • Tempere à gosto e adicione as salsichas.
  • Ponha a metade da massa em uma assadeira, o purê de batatas, o molho de salsichas, finalizando com o restante da massa.
  • Pincele com uma gema para dourar.
  • Deixe no forno por cerca de 40 minutos em temperatura média, preaquecido.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Torta de Nozes 07

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Torta de Nozes 07Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 5 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de nozes trituradas
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 colher (sopa) de essência de nozes (opcional)

Baba de moça:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 3 gemas de ovo

Cobertura:

  • 6 claras em neve
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Leite para molhar a massa

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture o fermento com as nozes e reserve.
  • Bata os ovos com açúcar e sal até dobrar o volume.
  • Adicione a manteiga e a essência e bata mais um pouco.
  • Junte a farinha peneirada e bata devagar.
  • Por último coloque a mistura de nozes com fermento e mexa bem na mão.
  • Coloque em uma assadeira com papel-manteiga e asse em forno médio por 30 minutos.

Recheio:

  • No fogo baixo coloque o leite condensado, o leite de coco e as gemas.
  • Cozinhe até ficar um creme e leve para a geladeira por 20 minutos.

Cobertura:

  • Cozinhe as claras com açúcar em banho-maria até começar fazer espuma, mexendo com batedor.
  • Coloque na batedeira e bata em velocidade alta até criar volume, esfriar e ficar em ponto de suspiro.

Montagem:

  • Corte a massa e molhe cada uma com leite, recheie em camadas, e cubra com o merengue.
  • Leve ao forno para dourar e sirva.

Fonte: Chef Felipe Cilli – Programa Mulheres – http://www.tvgazeta.com.br