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Massa de Pizza Sem Glúten 02

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Massa de Pizza Sem Glúten 02Ingredientes:

  • ½ xícara [chá] de fécula de batata
  • 1 xícara [chá] de amido de milho
  • 1 colher [sopa] de margarina
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó biológico
  • 2 xícaras [chá] de leite em temperatura ambiente
  • Molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a fécula de batata, o amido de milho, a margarina, o fermento em pó e misture bem.
  • Aos poucos despeje o leite, amasse bem até ficar com uma consistência grossa, se necessário, coloque mais leite.
  • Com um rolo de cozinha, estique a massa e deixe-a da espessura que desejar, em um formato redondo, recheie a gosto.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 20 minutos ou até a massa ficar crocante.
  • A receita está pronta.

Fonte: http://www.bolsademulher.com

Bolacha Salgada Sem Glúten

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Bolacha Salgada Sem GlútenIngredientes:

  • 1 caixa de creme de arroz (200g)
  • ½ xícara [chá] de amido de milho
  • 1 colher [sopa] de fécula de batata (opcional, serve para deixar a bolacha crocante)
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [chá] de fermento em pó
  • 2 ½ colheres [sopa] de óleo
  • 2 ovos
  • Água para dar liga (5 a 6 colheres de sopa)

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes secos e depois os ovos e o óleo (menos a água) até obter uma farofa (misture com os dedos).
  • Adicione a água aos poucos sempre sovando a massa.
  • Ela deve ficar firme e homogênea e não deve grudar nas mãos nem ficar quebradiça.
  • Deixe a massa descansar por 20 minutos.
  • Sove mais um pouco e abra a massa numa superfície enfarinhada com amido de milho até ficar com a espessura de um biscoito água e sal.
  • Corte em quadradinhos e fure a massa com a ponta de um garfo.
  • Preaqueça o forno em 180°C e asse por cerca de 20 minutos, numa assadeira forrada com papel manteiga.
  • Sirva com patê.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br (foto: Pjirawat – Fotolia.com)

Bolo de Frutas e Castanhas

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Bolo de Frutas e CastanhasIngredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • ¼ xícara (chá) de água morna
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de essência de laranja
  • 1 colher (café) de noz-moscada ralada
  • 2 colheres (sopa) de frutas cristalizadas
  • ¼ xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • ¼ xícara (chá) de uva-passa escura sem sementes
  • ¼ xícara (chá) de damasco picado
  • ¼ xícara (chá) de castanha-de-caju picada

Cobertura:

  • Açúcar de confeiteiro a gosto
  • Leite ou suco de frutas a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média.
  • Prepare uma fôrma para bolo inglês, untando-a e enfarinhando-a.
  • Polvilhe com uma colher de farinha de trigo, as uvas-passas, as frutas cristalizadas e o damasco.
  • Passe delicadamente as frutas por uma peneira e reserve.
  • Na batedeira, bata os açúcares, com os ovos e a margarina.
  • Em seguida, acrescente a farinha de trigo, a água, a noz-moscada, a essência, o fermento e bata mais um pouco.
  • Acrescente à massa, as frutas peneiradas reservadas e as castanhas.
  • Misture tudo delicadamente.
  • Coloque essa mistura na fôrma já preparada e leve o bolo para assar em torno de 30 minutos.
  • Desenforme depois de frio.

Cobertura:

  • Peneire o açúcar e misture com o suco ou leite (coloque o suco ou leite bem aos pouquinhos).
  • Se fizer com leite, coloque algumas gotinhas de limão.
  • Vá misturando o suco ou leite aos poucos e mexendo bem forte (batendo mesmo) com o auxílio de uma colher de pau até chegar num ponto de calda quase grossa.
  • A mistura tem que ficar cremosa.
  • Despejar sobre o bolo para decorar.
  • Decore com confeitos coloridos e cerejas.

Fonte: Neia Senna – http://www.almanaqueculinario.com.br

Bolo Cremoso de Coco 05

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Bolo Cremoso de Coco 05Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 5 ovos
  • 100 g de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de maizena
  • ½ xícara (chá) de margarina
  • 1 colher (chá) de fermento em pó químico

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o fermento.
  • Adicione o fermento e misture com uma colher.
  • Despeje em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
  • Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Bolo Caipira de Mandioca e Coco

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Bolo Caipira de Mandioca e CocoIngredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 kg de mandioca crua ralada
  • 1 coco médio triturado
  • ½ xícara (chá) de leite morno
  • 100 g de margarina derretida
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Tiras de coco para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.
  • Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente.
  • Junte a margarina, o sal e o fermento.
  • Coloque em uma fôrma média untada e asse em forno, preaquecido, a 180ºC por cerca de 30 minutos.
  • Desenforme e decore com tiras de coco.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)