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Torta de Banana-Prata com Castanha de Baru

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Torta de Banana-Prata com Castanha de BaruIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 bananas-prata bem maduras, cortadas em rodelas de 0,5 cm
  • ½ xícara (chá) de castanha de baru picadas grosseiramente
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Em uma panela coloque metade do açúcar e leve ao fogo para caramelizar.
  • Despeje a calda em uma fôrma para bolo com 24 cm de diâmetro, espalhando no fundo e nas laterais.
  • Distribua as rodelas de banana e a castanha de baru nas áreas caramelizadas da fôrma e reserve.
  • Bata o restante dos ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Despeje-a sobre a banana e as castanhas.
  • Leve ao forno quente por 40 minutos.
  • Desenforme ainda quente.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Bruschetta de Arroz

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Bruschetta de ArrozIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de arroz pronto
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado.

Recheio:

  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 200 g de mussarela ralada
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas picadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o óleo, o arroz, o leite, o fermento, os ovos, a farinha de trigo o queijo.
  • Coloque em uma assadeira, untada e forrada com papel-manteiga.
  • Leve ao forno preaquecido a 220ºC e asse durante 30 minutos.
  • Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
  • Corte quadrados de 6 x 6 cm. Reserve.

Recheio:

  • Misture o tomate, a mussarela, a azeitona e tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
  • Coloque uma porção sobre cada quadrado e leve ao forno preaquecido a 220ºC até a mussarela derreter.
  • Sirva em seguida.

Dica: Você pode usar o queijo de sua preferência.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Torta de Carne com Creme de Cenoura

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Ingredientes:

  • 3 cenouras grandes cozidas e picadas
  • 1 colher (chá) cheia de fermento em pó
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Salsa desidratada para polvilhar

Recheio:

  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 300 g de carne moída
  • 1 cebola grande picada

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes até ficar homogêneo.
  • Adicione o fermento, sal, pimenta e misture.
  • Para o recheio, aqueça o óleo e refogue a carne até dourar.
  • Adicione a cebola, o tomate e refogue por mais 5 minutos.
  • Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e deixe esfriar.
  • Despeje metade da massa em uma fôrma de fundo removível untada e enfarinhada e espalhe o recheio.
  • Cubra com o restante da massa, polvilhe com salsa e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até crescer e dourar.
  • Desenforme ainda morna, decore como desejar e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo Integral de Banana 02

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Bolo Integral de Banana 02Ingredientes:

  • 3 ovos inteiros
  • 5 bananas cortadas em rodelas
  • ½ xícara [chá] de óleo de canola
  • ½ xícara [chá] de leite desnatado
  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo integral
  • 1 xícara [chá] de granola
  • 1 xícara [chá] de aveia
  • 2 xícaras [chá], não muito cheias, de açúcar mascavo
  • Canela para salpicar
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó

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