Arquivo da tag: Feijão

Salada de Batata e Feijão

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Ingredientes:

  • 4  batatas cozidas, descascadas e cortadas em cubos
  • 2  xícaras [chá] de feijão cozido
  • 2  cebolas picadas
  • 1  pimenta-malagueta amassada com sal
  • 1  colher [chá] de óleo
  • Sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto
  • Coentro e salsa para decorar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo média por alguns segundos.
  • Adicione a cebola e a pimenta.
  • Frite em fogo médio/alto por cerca de 2 minutos ou até que a cebola fique transparente.
  • Acrescente as batatas, o feijão, sal, pimenta e o suco de limão.
  • Mantenha em fogo baixo por 3  minutos.
  • Enfeite com coentro e salsa picados.
  • Sirva à temperatura ambiente.

Aloo Rajma ka Salad – Batatas (chamadas “Aloo” no norte da Índia) e feijão (chamado “Rajma” no norte da Índia) combinados nesta saudável receita – Vegetariano do norte da Índia

Fonte: http://br.syvum.com

Feijão Tropeiro 07

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Ingredientes:

  • 1 kg de feijão preto ou jalo
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 1 kg de linguiça
  • 2 dentes de alho socados
  • 3 cebolas em rodelas
  • 1 kg de toucinho para torresmo
  • 2 ovos cozidos
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão até que fique macio (não utilize panela de pressão, pois os grãos devem ficar inteiros), e escorra o caldo numa peneira, pique o toucinho tempere com sal e frite até amarelar, frite a linguiça com um pouco de água com a panela tampada, destampe-a quando a água secar para dourá-la.
  • Na gordura do torresmo bem quente afogue o alho, a cebola e o feijão (sem o caldo), em seguida adicione a farinha, o torresmo e a cebolinha verde.
  • Arrume em uma travessa grande, e enfeite com rodelas de linguiça e ovos cozidos.
  • Sirva com couve à mineira, arroz e molho acebolado.

Fonte: http://www.cachacariapompeia.com.br

Tutu de Feijão Bêbado

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de feijão roxinho cozido
  • 50g de toucinho ou bacon
  • 2 colheres (sopa) de banha de porco
  • 1 xícara (café) de cachaça artesanal
  • ½ molho de cheiro verde
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 molho de couve
  • 3 ovos cozidos
  • Farinha de mandioca
  • Tempero mineiro

Modo de Preparar:

  • Bata o feijão no liquidificador com um pouco de água, depois doure a cebola com a banha de porco, em seguida acrescente o feijão batido, o tempero mineiro e o toucinho já frito, deixe ferver, em seguida com fogo baixo, e mexendo com uma colher de pau, vá colocando a farinha, aos poucos, e deixe cozinhar, por ultimo coloque a cachaça.
  • O tutu deve ser mole para não ficar seco.
  • Refogue a couve rapidamente no óleo com um pouco de tempero mineiro.
  • Enfeite o tutu com a couve e os ovos cozidos.
  • Sirva com arroz, torresmo e lingüiça.

Fonte: http://www.cachacariapompeia.com.br

Feijão 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de feijão
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 250 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 150 g de queijo prato cortado em cubos
  • Coentro picado a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão com água e o caldo de legumes, até ficar macio;
  • Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne ate dourar.
  • Acrescente a cebola, o alho e o tomate;
  • Refogue até a carne ficar bem macia;
  • Junte o feijão cozido;
  • Tempere com mais sal e pimenta se necessário;
  • Cozinhe até o caldo encorpar;
  • Junte os cubos de queijo e coentro;
  • Sirva com arroz.

Fonte:  Tianinha – http://www.flickr.com

Caldinho de Feijão 07

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Ingredientes:

  • 1/2 quilo de feijão
  • 15 g de toucinho
  • 15 g de charque
  • 1 dente de alho
  • 1 maço de coentro
  • 1 ramo de cebolinha
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • 1 folhas de louro
  • Colorau e sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão com todos os temperos
  • Quando estiver pronto, bata o feijão no liquidificador e depois coe.
  • Ferva o caldo e sirva quente

Fonte: Tetê – http://www.almanaqueculinario.com.br