Arquivo da tag: Farofa

Farofa Rica 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho-verde
  • 3 tomates maduros picados
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de azeite
  • 1 punhado de azeitonas
  • 3 ovos cozidos picados
  • 300 g de farinha de milho
  • 1 colher bem cheia de margarina

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Farofa de Castanha 02

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Farofa de Castanha 02Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de manteiga
  • 2 cebolas picadas
  • 200 g de fígado de galinha cozido e cortado em cubos
  • 200 g de coração de galinha cozido em cubos
  • 100 g de ameixa-preta sem caroço picada
  • 400 g de castanha portuguesa cozida e descascada
  • 500 g de farinha de mandioca
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparar:

  • Derreta, em uma panela, metade da manteiga e refogue a cebola até começar a dourar.
  • Junte o fígado, o coração de galinha e a ameixa.
  • Mexa por dois minutos.
  • Acrescente a castanha e adicione a farinha de mandioca aos poucos.
  • Incorpore o restante da manteiga e mexa até obter uma farofa úmida.
  • Se necessário, ponha mais manteiga.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Polvilhe cheiro-verde e sirva quente ou na temperatura ambiente.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Farofa à Brasileira

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Farofa à BrasileiraIngredientes:

  • 100 g de bacon picado finamente
  • 100 g de linguiça calabresa defumada picada finamente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
  • Quanto baste de sal
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada finamente
  • 2 ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura).
  • Acrescente a calabresa na panela.
  • Quando estiver dourado, junte a manteiga e a cebola picada e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).
  • Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha.
  • Retire do fogo, junte os ovos picados.

Fonte: http://www.asreceitas.com.br