Corneccione de Espinafre

Ingredientes:

Recheio:

• 1 kg de folhas de espinafre fresco (que posteriormente vira 500 g de espinafre cozido no vapor e espremido)
• 2 colheres [sopa] de azeite
• 1 colher [sopa] de cebola pré-refogada
• 1 colher [chá] de pasta de alho
• 1 pitada de sal
• 500 g de espinafre

Massa:

• 800 g de farinha
• 2 colheres [chá] de açúcar
• 2 colheres [chá] de sal
• 1 colher [sopa] de óleo
• 20 g de fermento fresco
• 2 ½ xícaras [chá] de água
• Corneccione:
• 400 g de massa
• Todo o recheio
• 1 xícara [chá] de mussarela fatiada
• Azeite para pincelar
• Parmesão fino para polvilhar

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