Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Filé de Frango ao Molho Branco 01

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 kg de filé de frango temperado à gosto
  • Queijo ralado para polvilhar
  • 200 g de presunto
  • 200 g de mussarela
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 caldo de galinha
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • 1 ovo batido
  • Leite

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés a gosto.
  • Empanar no ovo e farinha de rosca e fritar.
  • Arrumar em um refratário.
  • Acrescentar uma camada de mussarela e uma camada de presunto.
  • Cobrir com o molho branco e polvilhar o queijo ralado.
  • Levar ao forno para gratinar.

Molho branco:

  • Refogar o caldo de galinha na margarina, acrescentar a farinha, mexendo sempre para não empelotar.
  • Vá acrescentando o leite aos poucos, até virar um creme leve.
  • Colocar o creme de leite, mexer e está pronto.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Frango com Pasta de Amendoim

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Ingredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços;
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 ovo;
  • 1/3 xícara (chá) de pasta de amendoim;
  • ½ colher (sopa) de sal;
  • 1/8 colher (chá) de pimenta;
  • 1/3 xícara (chá) de leite;
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca;
  • ¼ xícara (chá) de óleo.

Modo de Preparar:

  • Passe o frango na farinha de trigo.
  • Misture o ovo, a pasta de amendoim, o sal e a pimenta e acrescente o leite.
  • Passe os pedaços de frango na mistura de pasta de amendoim e depois na farinha de rosca.
  • Coloque numa assadeira forrada com papel alumínio untada com óleo.
  • Respingue óleo sobre os pedaços de frango.
  • Asse em forno moderado por 45 minutos.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Frango ao Parmesão 03

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Ingredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços;
  • ½ xícara de manteiga ou margarina;
  • 1 xícara de farinha de rosca;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • 2/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.

Modo de Preparar:

  • Derreta numa panela a manteiga ou a margarina e deixe esfriar.
  • Numa vasilha ou num prato fundo, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão e a salsinha.
  • Passe os pedaços de frango, primeiro na manteiga ou margarina e depois na mistura de farinha de rosca.
  • Coloque o frango numa fôrma refratária untada.
  • Asse em forno moderado por uma hora mais ou menos, até que o frango já esteja bem macio.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Bife à Rolê de Frango Recheado

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Ingredientes:

  • 10 filés de frangos grandes
  • Alho, tempero pronto, cebolinha e suco de limão para temperar
  • 5 fatias de mussarela
  • 5 fatias de presunto
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca
  • Palitos
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Bata os filés delicadamente com o martelo para que fiquem mais finos.
  • Tempere com os ingredientes do tempero a seu gosto.
  • Deixe por pelo menos 3 horas.
  • Pegue o filé, abra bem, coloque metade de uma fatia de presunto e metade de uma fatia de mussarela.
  • Enrole bem firme e prenda com palitos.
  • Faça com todos.
  • Empane os filés primeiro no ovo, depois na farinha de rosca, repetir o processo.
  • Tirar o excesso de farinha e fritar em óleo quente.
  • Deixe escorrer em papel absorvente e sirva.

Fonte: http://www.meulivrodereceitas.com

Bife à Milanesa 06

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Ingredientes:

  • 4 bifes de coxão mole;
  • Pimenta;
  • 2 ovos batidos;
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 5 colheres (sopa) de farinha de rosca;
  • 2 colheres (sopa) de margarina.

Modo de Preparar:

  • Se os bifes forem muito grandes, corte-os ao meio, salpique-os com sal e pimenta.
  • Bata os bifes com batedor de carne, sobre uma tábua.
  • Num prato coloque a farinha de trigo, em outros os ovos batidos e um terceiro a farinha de rosca.
  • Primeiro passe o bife na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca.
  • Dê uma sacudida no bife para tirar o excesso da farinha de rosca.
  • Aqueça a margarina e coloque os bifes para fritar, não se esquecendo de virá-los para que fritem por igual dos dois lados.
  • No caso da margarina secar muito depressa, acrescente um pouco mais.
  • Sirva os bifes uma travessa com gomos de limão.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br