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Croquete de Mandioca 03

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Croquete de Mandioca 03Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de mandioca cozida (600 g)
  • 3 ovos
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 2 claras batidas
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Passe a mandioca no espremedor.
  • Ponha em uma tigela e acrescente os ovos, o queijo parmesão, a farinha, o fermento, o sal, a pimenta e a salsa.
  • Misture bem com uma colher até obter uma massa homogênea.
  • Forme rolinhos e corte os croquetes.
  • Transfira para uma travessa enfarinhada, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por, no mínimo, uma hora.
  • Passe o croquete na clara e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Dica: recheie com queijo ou carne-seca dessalgada e desfiada.

Fonte: Espaço Gourmet – http://www.folhavitoria.com.br

Frango ao Alho 03

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Frango ao Alho 03

(Garlic Chicken)

 Ingredientes:

  • 2 colheres [chá] de alho picado
  • ¼ de xícara [chá] de azeite de oliva
  • ¼ de xícara de farinha de rosca
  • ¼ xícara [chá] de queijo parmesão ralado
  • 4 metades de peito de frango desossados

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 220°C.
  • Aqueça o azeite e alho para misturar os sabores.
  • Em um prato separado, misture a farinha de rosca e o queijo parmesão. Mergulhe os peitos de frango no azeite e mistura de alho, em seguida, na mistura de farinha de rosca.
  • Coloque em uma assadeira rasa.
  • Asse no forno preaquecido de 30 a 35 minutos, até que a carne não esteja mais rosa e os sucos saiam claros.
Referência: All Recipes
Fonte: www.peetersplace.com.br – Estados Unidos

 

Filé de Frango Enrolado

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de peito de frango desossado em filés
  • 200 g de farinha de rosca
  • 150 g de bacon
  • 150 g de mussarela
  • 1 ovo
  • Quanto baste de sal
  • 1 colher (café) de orégano

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com sal, orégano e mostarda.
  • Corte fatias finas de bacon e queijo mussarela e coloque no meio do filé.
  • Enrole, fechando-os com palitos.
  • Passe-os no ovo batido e na farinha de rosca.
  • Por último, frite os filés enrolados, em óleo e em fogo médio.
  • Utilize papel absorvente e espere esfriar.
  • Sirva com molho tártaro.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Filé de Pescada ao Vinagrete

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Filé de Pescada ao VinagreteIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 envelope de tempero para peixe
  • 3 dentes de alho picados
  • 500 g de filé de pescada
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de margarina

Vinagrete:

  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o suco de limão, o tempero para peixe e o alho.
  • Tempere os filés de pescada com a mistura e deixe marinar por dez minutos.
  • Empane os filés na farinha de trigo, passe nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça bem o óleo e a margarina e doure os filés.
  • Reserve.

Vinagrete:

  • Em uma tigela pequena, misture a cebola, o tomate, a salsa, a cebolinha, o vinagre, o azeite e sal.
  • Sirva os filés de pescada com o molho vinagrete.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Carne Moída 10

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Torta de Carne Moída 10Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 2 ovos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 4 folhas de repolho em tiras
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 tomates sem sementes cortados em cubos
  • 100 g de mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a carne, os ovos, o alho, a cebola, a cenoura, o repolho, o sal, a pimenta, a salsa e a farinha de rosca.
  • Misture bem e molde em uma forma redonda de 24 cm, com fundo removível, untada com óleo.
  • Asse no forno, preaquecido, a 180°C, por 45 minutos.
  • Retire, espalhe o tomate e a mussarela.
  • Volte ao forno até o queijo derreter.
  • Retire, desenforme com cuidado e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br