Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Bisteca Suína Empanada 02

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Bisteca Suína Empanada 02Ingredientes:

  • 400 g de bisteca suína sem osso
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 clara
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Óleo para fritar
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as bistecas com um dente de alho, o suco de limão e sal.
  • Misture a clara com o leite.
  • Passe cada bisteca na farinha de trigo, em seguida na mistura de clara e por último na farinha de rosca misturada com o queijo.
  • Aqueça o óleo e frite as bistecas até dourarem.
  • Coloque-as sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
  • Disponha-as em um refratário e mantenha-as aquecidas no forno.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho restante e refogue, por dois minutos, o tomate temperado com sal e as folhas de manjericão.
  • Distribua o refogado sobre as bistecas e sirva em seguida.

Dica: Substitua a farinha de rosca por fubá.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Filé de Peito de Frango Assado

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Filé de Peito de Frango AssadoIngredientes:

  • Filés de frango
  • Sal
  • Limão
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e limão.
  • Misture bem a farinha de rosca com o queijo e passe os filés nessa mistura.
  • Coloque os filés num refratário e leve ao forno até dourar.

Dicas:

  • Quando assando, vire só uma vez os filés.
  • Não precisa untar a fôrma ou refratário.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Hambúrguer de Quinua Recheado com Queijo Brie

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Hambúrguer de Quinua Recheado com Queijo BrieIngredientes:

  • 500 g de quinua em grão
  • 350 g de cenoura
  • 400 g de cebola
  • 200 g de farinha de rosca
  • 20 ml de azeite
  • 120 g de queijo brie

Modo de Preparar:

Massa:

  • Cozinhe a quinua e a metade da cebola por cerca de 10 minutos.
  • Corte a cenoura em pedaços médios e a cozinhe por 15 minutos ou até que ela fique cozida.
  • Coe os legumes e a quinua e bata tudo no processador ou liquidificador até que virem uma pasta homogênea.
  • Em uma frigideira coloque o azeite, a outra parte da cebola cortada e refogue a massa até secar a água.
  • Deixe esfriar e coloque a farinha de rosca aos poucos, até a massa dar liga.
  • Divida a massa em 4 partes, separe pela metade cada parte, recheie com queijo brie e feche com a outra parte da massa, sempre modelando com as mãos em  formato de hambúrguer (se preferir passe um pouco de azeite nas mãos para ficar mais fácil o manuseio).

Hambúrguer:

  • Aqueça uma frigideira, unte com um pouco de azeite e coloque o hambúrguer.
  • Salpique um pouco de sal, deixe por 5 minutos de cada lado, ou até dourar.
  • Pode ser servido com legumes grelhados e no pão de preferência.

Fonte: http://www.oficinadamoda.com.br

Cação ao Gengibre

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Ingredientes:

  • 10 postas de cação;
  • 2 cebolas picadas;
  • 1 xícara (café) de azeite de dendê;
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva;
  • 3 tomates picados sem sementes;
  • 4 dentes de alho;
  • Suco de 01 limão;
  • 1/2 raiz de gengibre picadinha;
  • Sal a gosto;
  • 1 pitada de corante
  • 1 molho de coentro para o pirão;
  • Farinha de rosca para o pirão.

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o suco do limão e sal e reserve por 20 minutos.
  • Em uma panela coloque o azeite de oliva e o dendê e frite a cebola o alho e o gengibre, até ficar dourado, acrescente o tomate e deixe ferver.
  • Coloque o peixe e tampe até que cozinhe.
  • Não coloque água, pois o peixe já tem o bastante.
  • Quando estiver cozido, retire uma posta do peixe, amasse até virar uma papa.
  • Em outra panela, faça um pirão com a papa, o restante da cebola, do tomate e acrescente o coentro, quando ferver desligue o fogo e acrescente a farinha de rosca aos poucos até virar o pirão.
  • Sirva em panela de pedra acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Casquinha de Bacalhau 04

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Casquinha de Bacalhau 04Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau salgado demolhado
  • 2 batatas
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomates
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de farinha de rosca
  • Quanto baste de parmesão
  • Quanto baste de alface-americana
  • Quanto baste de rúcula
  • Quanto baste de alface-roxa

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacalhau, deixe esfriar e desfie em lascas.
  • Doure a cebola picada com o alho, junte o bacalhau e refogue.
  • Adicione a batata amassada.
  • Misture o leite e o extrato de tomate.
  • Refogue por mais 2 minutos e junte a salsinha picada.
  • Monte em um recipiente e leve ao forno para gratinar com farinha de rosca e parmesão.
  • Tempere a salada e sirva com sua casquinha.
  • Utilize a folhas pra acompanhar a casquinha de bacalhau.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br