Pirão de Carne

Pirão de Carne

Ingredientes:

  • 700 g de carne magra e limpa;
  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • 6 cebolas médias bem picadas;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de milho;
  • 1 colher (sopa) de páprica (pimenta doce em pó);
  • 150 g de filé de anchova salgado e limpo;
  • Sal a gosto.

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Lombo Recheado com Linguiça de Frango

Lombo Recheado com Linguiça de Frango

Lombo Recheado com Linguiça de FrangoIngredientes:

  • 1,5 kg de lombo aberto em manta
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 600 g de linguiça de frango picante
  • ½ xícara (chá) de azeitona picadas
  • 1 tomate sem pele e sementes picado
  • 1 cebola picada
  • 1 kg de batata-doce cozida e passada no espremedor
  • 100 g de margarina
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Croquete de Polenta com Frango

Croquete de Polenta com Frango

Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango
  • ½ kg de farinha de milho
  • ½ xícara (chá) de polvilho azedo
  • 1 copo de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • ½ colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (chá) de alecrim em pó
  • Alho, sal e cheiro-verde a gosto
  • 3 litros de água
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 lata de ervilhas

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