Arquivo da tag: Farinha de Milho

Carpa Recheada 02

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Carpa Recheada 02Ingredientes:

  • 1 carpa de 3 kg
  • 3 xícaras de farinha de milho
  • 2 cenouras pequenas
  • Azeitonas
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • Tempero verde
  • 200 g de bacon

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador juntamente com 500 ml de água meia cebola, um dente de alho, um pouco do tempero verde e 1 colher de sal;
  • Coloque a carpa em um recipiente juntamente com a mistura já feita e reserve por cerca de 2 horas;

Farofa:

  • Rale as duas cenouras e coloque em uma panela junto com o tempero verde, a cebola e o alho, frite-os bem;
  • Aos poucos adicione o bacon, as azeitonas e a farinha de milho;
  • Sal a gosto;
  • Colocar a farofa dentro da carpa.
  • Costure com fio e agulha e coloque assar enrolada no papel-alumínio à 180ºC por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Peru de Festa 02

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Ingredientes:

Peru:

  • 1 peru de 4 kg
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 1 ½xícaras (chá) de sidra

Recheio:

  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de milho
  • ½ xícara (chá) de toucinho defumado picado
  • 1 cebola média ralada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cubinho de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • 1 xícara (chá) de abacaxi picadinho

Modo de Preparar:

Peru:

  • Dissolva o caldo de galinha em 2 colheres (sopa) de água quente, acrescente o suco de abacaxi, a sidra e misture.
  • Regue bem o peru, por dentro e por fora, furando com um garfo.
  • Deixe tomar gosto, no mínimo por 6 horas, virando o peru por várias vezes.

Recheio:

  • Frite o toucinho na margarina, acrescente a cebola e refogue.
  • Acrescente o caldo de galinha e desmanche bem.
  • Retire do fogo e misture a farinha, a salsa e o abacaxi.
  • Recheie o peru, costure, dobre as asas para trás e prenda as coxas.
  • Coloque numa assadeira untada com óleo, regue com os temperos, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio.
  • Asse por 2 horas, regando de vez em quando com o molho da assadeira.
  • Retire o papel e deixe dourar por 20 minutos.
  • Sirva o molho à parte.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Pão de Milho Saboroso

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho branca (batida no liquidificador ou processador)
  • 1 ½ colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Em uma panela misture 2 xícaras de leite com a farinha de milho, o sal e a manteiga.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre e cozinhe até ferver, engrossar e soltar do fundo da panela.
  • Retire do fogo, bata bem com uma colher de pau, acrescentando os ovos, o leite restante e o fermento em pó.
  • Misture bem.
  • Coloque em uma fôrma refratária untada de 29x22cm.
  • Leve ao forno quente (230°C), preaquecido, por 35 minutos, ou até dourarem.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Polenta com Mussarela

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Polenta com MussarelaIngredientes:

Massa:

  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 500 g de farinha de milho fina pré-cozida
  • Sal a gosto
  • 6 xícaras (chá) de água.

Recheio:

  • 200 g de mussarela ralada no ralo grosso
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de pimenta

Modo de Preparar:

  • Pique bem a cebola e o alho.
  • Numa panela média, coloque o azeite e frite a cebola e o alho até dourarem.
  • Junte a farinha de milho pré-cozida, o sal e, aos poucos, a água, mexendo até soltar do fundo da panela. Reserve.
  • Unte a assadeira e espalhe metade da polenta.
  • Coloque um pano úmido sobre a massa e alise cuidadosamente a superfície com as mãos.
  • Distribua a mussarela ralada, o orégano e a pimenta.
  • Cubra com a polenta restante, alisando a superfície com o pano úmido.
  • Corte a polenta em quadrados, unte com azeite e, se preferir, grelhe ambos os lados.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sopa da Nanda

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Ingredientes:

  • 1 1/2 l de água
  • 3 pacotes de macarrão miojo bisteca
  • 1 peixe tipo cavalinha de 30 cm
  • Farinha de milho ou fubá
  • 1 envelope de sazón sabor bisteca
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho cortado em fatias finíssimas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, exceto a farinha de milho e o macarrão.
  • Leve para cozinhar em fogo baixo.
  • Quando o peixe estiver cozido, acrescente o miojo.
  • Depois de cozido, acrescente a farinha de milho até o ponto desejado.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br