Caldo com Farinha de Mandioca

Caldo com Farinha de Mandioca

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca peneirada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
  • 4 rodelas de cebola
  • 1 ½ xícara (chá) de água fria

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Sopa de Mandioca com Frutos do Mar

Sopa de Mandioca com Frutos do Mar

Ingredientes:

  • 800 g de filé de cação;
  • 300 g de camarão;
  • 350 g de marisco;
  • 200g de lula;
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca branca;
  • 2 l de água;
  • 2 tabletes de caldo de bacalhau;
  • 1 cebola média picadinha;
  • 1 dente de alho grande picadinho;
  • 2 tomates picados em cubos;
  • Óleo ou azeite de oliva suficiente para fritar o alho e cebola;
  • Temperos a gosto como orégano, ervas finas, pimenta-calabresa;
  • 1 colher (sopa) de colorau;
  • Cheiro-verde a gosto se gostar acrescente salsinha e cebolinha.

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Bolinho de Barreado

Bolinho de Barreado

Bolinho de BarreadoIngredientes:

  • ½ banana-da-terra e ½ banana-nanica batidas no liquidificador
  • 100 g de farinha de mandioca
  • ¼ de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 250 g de barreado desfiado
  • 1 ovo
  • 50 g de farinha de rosca
  • 50 g de farinha de trigo

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Arroz e Feijão com Picadinho

Arroz e Feijão com Picadinho

Ingredientes:

Feijão:

  • 1 xícara (chá) de feijão-carioca
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 1 folha de louro seco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ cebola média picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher (chá) de sal

Farofa:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
  • Sal pimenta-do-reino em pó
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Arroz:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (chá) de sal

Picadinho:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 400 g de alcatra picada
  • 1 dente de alho amassado
  •  ½ cebola pequena picada
  • 3 tomates picados sem pele e sem semente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 ovos fritos

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