Brócolis Gratinados Light com Queijo Minas

Brócolis Gratinados Light com Queijo Minas

Ingredientes:

  • 1 brócolis japonês pequeno;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de arroz integral;
  • 1 colher (sopa) de manteiga ghee;
  • 1 dente de alho picado;
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 2 colheres (sopa) de queijo minas light ralado;
  • Sal a gosto.

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Pão de Abóbora Fit com Fécula de Batata

Pão de Abóbora Fit com Fécula de Batata

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de arroz integral;
  • 1 xícara (chá) de fécula de batata;
  • 1 xícara (chá) de água morna;
  • 1 xícara (chá) de abóbora paulista picada bem pequena;
  • ½ xícara (chá) de semente de abóbora sem casca;
  • 1 colher (chá) de açúcar demerara;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • 10 g de fermento biológico;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.

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Bolo de Chocolate Glúten Free

Bolo de Chocolate Glúten Free

Bolo de Chocolate Glúten FreeIngredientes:

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 pitada de sal marinho
  • ½ xícara (chá) de óleo de girassol
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara
  • ½ xícara (chá) de leite vegetal (castanha-de-caju ou amêndoa)
  • 1 colher (café) de vinagre de maçã
  • ½ xícara (chá) de farinha de arroz
  • ¼ de xícara (chá) de polvilho doce
  • ½ xícara (chá) de farinha de amêndoa
  • ½ xícara (chá) de cacau em pó
  • 1 colher (chá) de goma xantana
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

  • ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo (70% cacau) picado
  • 1 xícara (chá) de leite vegetal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • 2 colheres (café) de café forte pronto
  • Castanhas picadas (para polvilhar)

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Quiche de Espinafre e Cebola Sem Glúten

Quiche de Espinafre e Cebola Sem Glúten

Quiche de Espinafre e Cebola Sem GlútenIngredientes:

  • ¾ de xícara (chá) de amido de milho
  • ¾ de xícara (chá) de farinha de arroz integral
  • 3 colheres (sopa) de creme vegetal (tipo Becel azul, que é sem lactose)
  • 1 ovo em temperatura ambiente (de preferência orgânico)
  • 2 colheres (sopa) de quinua em flocos

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 cebola grande em fatias finas
  • 1 maço de espinafre
  • 1 ½ xícara (chá) de tofu em cubos
  • ½ copo (100 ml) de água
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 3 gemas
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 1 dente de alho

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Bolo Especial de Cenoura Glúten Free

Bolo Especial de Cenoura Glúten Free

Bolo Especial de Cenoura Glúten FreeIngredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de arroz
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de grão-de-bico
  • ½ xícara (chá) de polvilho doce
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 ovos em temperatura ambiente (orgânicos)
  • ½ xícara (chá) de óleo de girassol
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 cenouras grandes
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo

Cobertura de chocolate:

  • ¾ de xícara (chá) de tofu
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó

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