Pão de Abóbora Fit com Fécula de Batata

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz integral;
• 1 xícara (chá) de fécula de batata;
• 1 xícara (chá) de água morna;
• 1 xícara (chá) de abóbora paulista picada bem pequena;
• ½ xícara (chá) de semente de abóbora sem casca;
• 1 colher (chá) de açúcar demerara;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 colher (sopa) de vinagre;
• 10 g de fermento biológico;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.

Pão de Abóbora Fit com Fécula de Batata

Modo de Preparar:

• Adicione os ingredientes secos em um bowl e misture bem.
• Em seguida acrescente o óleo e o vinagre.
• Bata a abóbora crua e picada com a água até formar um creme.
• Aqueça essa mistura até ficar morna.
• Abra um espaço no meio dos ingredientes secos e adicione aos poucos este creme.
• Misture bem até formar uma massa lisa.
• Adicione as sementes de abóbora.
• Unte uma forma de pão de fôrma com óleo e despeje a massa.
• Deixe descansar por meia hora, leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe por tempo suficiente até dourar.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite –  http://www.mundoboaforma.com.br

Abóbora:

A do tipo comum é a mais encontrada e tem forma ovalada.

Seus frutos são muito grandes, com casca de cor bege clara, levemente rosada.

O interior é cor laranja ou vermelho, recoberto por filamentos e sementes.

Já a abóbora do tipo moranga é redonda, seu fruto tem gomos e é considerada de melhor sabor.

A moranga, além disso, é menos fibrosa que a do tipo comum, tendo a polpa de massa mais espessa.

Sua aparência é a de uma enorme pitanga.

Ao comprar abóboras verifique se a casca está firme e sem manchas.

A abóbora do tipo verde tem uma das extremidades bojudas e um longo pescoço torto.

Mesmo estando madura e no ponto, a casca é verde-escura ou esverdeada.

Sua polpa é cor-de-pêssego e suas sementes, brancas e moles.

Outro tipo a mencionar é a abóbora da água, comestível, de casca verde-clara, lisa e brilhante.

As abóboras da água, são mais fáceis de descascar, não chegam nem de longe a ser tão grandes quanto as do tipo comum, e seu formato assemelha-se ao de uma berinjela comprida.

Com a crescente preferência pelos produtos naturais e livres de agrotóxicos, surgiu no mercado a abóbora-japonesa ou abóbora Hokkaido.

É pequena, redonda, de casca grossa, rugosa e irregular, em tons de verde-escuro e marrom.

Sua polpa é de cor laranja pálido, esverdeada.

Para descascar qualquer um dos tipos mencionados, retire toda a casca com faca afiada até que a polpa, em sua coloração natural, apareça.

A seguir, retire as sementes e os filamentos.

A abóbora boa para doce é a do tipo comum, vermelha, ou então, a moranga, cuja casca pode ser totalmente rosada ou com estrias verdes.

As abóboras do tipo comum (laranja ou vermelha), verdes, morangas e Hokkaido são indicadas para sopas, cremes e refogadinhos.

Já a abóbora da água fica melhor apenas em refogados; ensopadinhos ou simplesmente cozida em água e sal, para ser consumida com molho vinagrete, por exemplo.

Como a abóbora é um legume que ao natural já contém muito líquido, ao refogá-la adiciona-se pouquíssima água (ou nenhuma), deixando-se que cozinhe em fogo brando e no seu próprio suco.

Comprada a peso.

(fonte: https://www.livrodereceitas.com)