Arquivo da tag: Essência de Baunilha

Blondie

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Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de chocolate branco
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1¼ xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Unte com manteiga e enfarinhe uma assadeira de 30×20 cm.
  • Aqueça o forno a 180°C (médio).
  • Coloque em uma tigela de inox a manteiga e o chocolate branco picado.
  • Leve ao banho-maria em fogo bem baixo, misturando até que o chocolate se derreta. Reserve.
  • Bata em outra tigela os ovos com o açúcar e com o mascavo.
  • Acrescente a essência de baunilha e incorpore à mistura de chocolate e manteiga.
  • Acrescente as nozes picadas.
  • Peneire a farinha e o fermento e acrescente à mistura.
  • Despeje na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
  • Deixe esfriar e corte em quadrados.
  • Sirva com sorvete de creme e calda de chocolate.

Fonte: Terra Culinária – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo de Alfarroba 02

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Ingredientes:

  • 100 g (4 colheres de sopa) de margarina vegetal amolecida
  • 150 g (1 xícara) de açúcar
  • 50 g (2 colheres de sopa) de farinha de Alfarroba
  • 50 ml (4 colheres de sopa) de água fervente
  • 200 g (2 xícaras) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 150 ml (¾ de xícara) de leite de soja frio
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 ou 4 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Numa xícara, dissolva a Alfarroba na água fervente.
  • Numa outra xícara, misture o suco de limão e o leite.
  • Deixe descansar por alguns minutos até o leite coalhar.
  • Enquanto isso, numa tigela grande, bata a margarina e o açúcar até obter uma mistura leve de consistência cremosa.
  • Peneire o bicarbonato, a farinha e o fermento.
  • Junte o leite coalhado aos poucos e misture levemente.
  • Junte a Alfarroba dissolvida e a essência de baunilha.
  • Misture bem.
  • Despeje a mistura na forma untada (redonda de 20 cm ou 1 retangular pequena) e leve ao forno por 20 minutos.
  • Verifique se o centro está seco.
  • Se não estiver, deixe no forno por mais alguns minutos.

Fonte: http://www.humanaalimentar.com.br

Pudim Dourado 03

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Ingredientes:

  • 8 claras
  • 1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Da Barra

Chantilly:

  • ½ litro de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de Açúcar Refinado Da Barra (40 g)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)

Crocante:

  • 2 xícaras (chá) de Açúcar Cristal Da Barra
  • 1 xícara (chá) de água (200 ml)
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas (100 g)
  • 1 colher (chá) de manteiga (9 g)

Modo de Preparar:

  • Bata as claras com o açúcar até obter um merengue firme.
  • Coloque na fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
  • Asse em banho-maria, no forno pré-aquecido.
  • Desenforme morno.
  • Depois de frio, cubra com o chantilly e polvilhe com o crocante.
  • Sirva gelado.

Chantilly:

  • Bata os ingredientes, na velocidade mínima da batedeira, até obter um creme espesso e uniforme.
  • Utilize gelado.

Crocante:

  • Ferva o açúcar com a água até obter um caramelo.
  • Junte as nozes e a manteiga, misturando delicadamente.
  • Despeje sobre uma pedra untada.
  • Depois de frio, pique o crocante ou triture-o no liquidificador.
  • Temperatura do forno: moderada (180ºC)

Fonte: http://www.dabarra.com.br

Tortinha Mousse de Chocolate

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Ingredientes:

  • 300 g de massa folhada laminada congelada
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • 1 tablete de chocolate meio amargo em pedaços (200 g)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Retire o plástico da massa e enrole-a pelo lado mais estreito.
  • Corte fatias de 1 cm de largura.
  • Aqueça o forno.
  • Distribua uma fatia de massa entre 14 fôrmas para empada e abra-a com cuidado.
  • Faça furos no fundo com um garfo.
  • Leve ao forno por 20 minutos.
  • Tire das fôrmas e deixe esfriar.
  • Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme.
  • Acrescente o ovo e bata por cinco minutos.
  • Derreta o chocolate e junte à mistura.
  • Adicione a essência de baunilha.
  • Bata mais até ficar homogêneo.
  • Reserve na geladeira por uma hora ou até ficar firme.
  • Retire e coloque em um saco de confeitar com bico pitanga.
  • Recheie cada tortinha e sirva.

Fonte: Silvia Martins – http://www.dihitt.com.br

Arroz Doce com Vinho

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Ingredientes:

  • 50 g de uvas passas sem sementes
  • 1 xícara (chá) vinho do Porto
  • 1 litro de leite
  • 1 1/2 xícaras (chá) açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 1/2 xícaras (chá) arroz
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Coloque as uvas passas no vinho do Porto para amolecer.
  • Em seguida, ponha o leite em um refratário de 2 litros e leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta.
  • Acrescente o açúcar, o sal, a essência, a manteiga e o arroz lavado e escorrido.
  • Não tampe.
  • Retorne ao micro-ondas por 15 minutos na potência alta, mexendo a cada 5 minutos.
  • Retire e acrescente as gemas passadas em peneira.
  • Mexa bem.
  • A seguir, vá misturando vagarosamente o vinho com as passas.
  • Tampe e aguarde esfriar.
  • Leve à geladeira.

Fonte: http://ereceitas.com.br