Arquivo da tag: Essência de Baunilha

Cabelo de Anjo 03

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Ingredientes:

  • 1/2 l de água 
  • 250 g de macarrão tipo cabelo de anjo (aletria) 
  • 800 ml de leite fervente 
  • 1/4 de xícara (chá) de leite 
  • 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar 
  • 1 colher (sopa) de manteiga 
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha 
  • 3 gemas 
  • Raspas da casca de 1 limão 
  • Canela em pó a gosto 

Modo de Preparar:

  • Ferva a água, acrescente o macarrão e as raspas de limão, e deixe ferver por 5 minutos. 
  • Acrescente o leite, o açúcar, a manteiga e a baunilha.
  • Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre, até ficar cremoso. 
  • Retire do fogo, junte as gemas diluídas em 1/4 de xícara (chá) de leite e misture bem. 
  • Transfira para uma travessa funda, deixe esfriar, polvilhe com canela em pó e leve à geladeira por pelo menos 6 horas. 
Foto: Sabor de Casa
Fonte: Margarete Fernandes – http://allrecipes.com.br

Brownie 06

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 4 ovos
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 3/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de nozes descascadas e picadas
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata os 8 primeiros ingredientes no liquidificador.
  • Acrescente as nozes.
  • Misture bem.
  • Por último, coloque o fermento.
  • Unte uma fôrma retangular, asse em forno pré-aquecido moderado por 30 minutos. Deixe esfriar e corte em quadrados.

Dica: Decore cada quadrado de Brownies com nozes em pedaços ou inteiras.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Torta Holandesa 06

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Ingredientes:

  • 400 ml de leite (para ferver)
  • 350 ml de leite frio
  • 4 gemas
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de raspa de casca de limão
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de água fria
  • 1 pacote de gelatina incolor
  • 150 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 200 g de chocolate branco picado
  • 100 g de chocolate preto picado

Massa base:

  • 1 pacote de bolacha waffer triturada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • Bolacha calipso para forrar as laterais

Cobertura:

  • 150 ml de chocolate meio amargo
  • 125 ml de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Leve para ferver o leite (400 ml).
  • A seguir, misturar no leite frio as gemas, a baunilha, o açúcar, a raspa de limão e a farinha de trigo.
  • Quando o leite ferver, acrescente essa mistura fazendo um creme grosso.
  • A seguir, misture o chocolate branco.
  • Espere o creme ficar morno, e coloque a gelatina, e o chantilly; misture bem.
  • Espere esfriar totalmente e adicione o chocolate preto picado.

Para a gelatina:

  • Dissolva na água fria a gelatina e leve ao micro-ondas, por 20 segundos.

Massa para a base:

  • Triture a bolacha waffer e misture a manteiga.
  • Coloque essa massa na fôrma removível e as bolachas calipso nas laterais.

Para a cobertura:

  • Derreta no micro-ondas, o chocolate e misture o creme de leite.

Montagem:

  • Espalhe a massa na fôrma, coloque a bolacha calipso nas laterais, e acrescente o creme até a altura do biscoito.
  • Leve para gelar por 4 horas.
  • Quando gelar, espalhe a cobertura

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Panqueca de Cappuccino

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Ingredientes:

Massa

  • 1 ovo
  • 100 g de farinha de trigo
  • 200 ml de leite (1 xícara)
  • 2 gotas de essência de baunilha

Recheio

  • 200 ml de leite (1 xícara)
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de Cappuccino
  • 1 colher de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de Glicose de milho
  • 1 colher (sopa) de Cappuccino para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa da Panqueca:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Unte uma frigideira e frite os discos de massa.

Reserve.

Recheio:

  • Numa panela, dissolva bem o amido de milho no leite batendo com um batedor de arame.
  • Depois, coloque as gemas e o Cappuccino e continue batendo.
  • Leve ao fogo até engrossar, sempre batendo para não empelotar.
  • Retire e acrescente a glicose de milho e bata vigorosamente, até amornar.
  • Coloque pequenas porções no centro das panquecas, dobre em 4 e coloque numa travessa.
  • Polvilhe com Cappuccino e sirva.

Fonte: http://www.mexidodeideias.com.br

Bolinho de Chocolate 03

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Ingredientes

  • 150 ml de leite
  • 60 g de chocolate meio amargo picado
  • ¼ colher (chá) de sal
  • 15 g de chocolate em pó
  • 200 g de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • 30 g de açúcar mascavo
  • 90 g de açúcar granulado
  • 125 g de manteiga sem sal

Calda:

  • 60 g de açúcar mascavo
  • 60 g de açúcar
  • 45 g de chocolate em pó
  • 30 g de manteiga sem sal
  • 1 pitada de sal
  • 125 ml de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga, misture ambos os açúcares e continue a bater até a consistência de creme.
  • Em outro recipiente, misture lentamente os ovos e a baunilha e vá, aos poucos, juntando-os aos ingredientes batidos.
  • Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o sal e adicione à mistura de manteiga, alternando com o leite.
  • Encha até a metade forminhas de papel colocadas dentro de forminhas de empadas.
  • Acrescente pedacinhos de chocolate em cada uma e cubra com mais 1 colherada de massa.
  • Asse em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
  • Podem ser cobertos com calda de chocolate quente.
  • Ponha os ingredientes de calda em uma panela e leve ao fogo baixo até obter uma mistura homogênea.

Fonte: Terra Culinária – http://www.receitasdebolos.com.br