Espaguete com Frango e Berinjela 01

Publicado em 08/10/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte a berinjela em fatias, salgue-as e deixe-as repousar até que soltem toda a água.
Refogue a cebola e o alho em 2 colheres [sopa] de manteiga, junte o frango desfiado e o presunto picado.
Coloque sal e pimenta e deixe tomar gosto.
Regue com o conhaque e deixe-o evaporar, junte os tomates cortado em tiras finas e cozinhe por 10 minutos.
Soque a berinjela, corte-a em tiras finas e frite-as no óleo.
Cozinhe a massa, escorra a água, tempere-a com a manteiga restante e o queijo parmesão.
Cubra a massa com as fatias de mussarela, coloque sobre elas a metade do molho, que deve estar bem quente, e complete com as tiras de berinjela fritas.
Sirva o molho restante à parte em uma molheira.

Espaguete com Camarão 01

Publicado em 07/10/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue o alho com o azeite, junte o pimentão, a pimenta, a polpa de tomate e sal.
Deixe cozer por 15 minutos.
À parte, cozinhe os vôngoles, retire os moluscos das conchas, junte os camarões e acrescente-os ao molho de tomate.
Regue com a água que se formou com o cozimento dos vôngoles.
Deixe tomar gosto por alguns instantes.
Cozinhe o espaguete, escorra-o e tempere-o com o molho, salpique com a salsinha e sirva.

Publicado em 06/10/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe a massa em água e o sal al dente.
Aqueça o creme de leite, junte o presunto e o queijo parmesão;
Acrescente o açafrão diluído em um pouco de água, deixe ferver.
Retire do fogo, coloque as gemas cruas misturando rapidamente para que não cozinhem.
Escorra a massa, tempere com o creme, polvilhe com a salsinha e a gema cozida passada pela peneira.
Sirva bem quente.

Publicado em 05/10/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque, limpe e tempere os camarões com o sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Lave as cabeças dos camarões e leve ao fogo para ferver, em 1 copo de água.
Após a fervura, coe a água e reserve.
Leve ao fogo o azeite, refogue o alho e a cebola, junte os camarões, a polpa de tomate passada pela peneira, o açúcar, a água das cabeças, o extrato de tomate, o orégano e o sal.
Deixe no fogo até o molho engrossar.
Cozinhe a massa em bastante água e sal, escorra-a, tempere com metade do molho, misturando bem.
Cubra o espaguete com o molho restante e o queijo ralado.
Sirva a seguir.

Publicado em 04/10/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o macarrão com o sal e a pimenta.
Doure a cebola e o alho na manteiga, coloque o frango, o champignon, o suco de tomate e o orégano.
Refogue e coloque o macarrão.
Mexa bem e sirva.