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Macarrão com Requeijão, Pistache e Amêndoas

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão espaguete ou tagliarini
  • ½ cebola picada
  • 400 g de requeijão cremoso
  • 50 g de pistache torrado salgado e picado
  • 50 g de amêndoas torradas salgadas e picadas
  • 150 g de queijo parmesão picado em lascas pequenas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão ao dente em um filete de óleo, escorra a água e regue com azeite de oliva.
  • Refogue a cebola em uma frigideira com um filete de azeite, junte o requeijão e deixe cozinhar somente até subir fervura.
  • Misture ao macarrão, corrija o sal, salpique a amêndoa, o pistache, o parmesão e sirva imediatamente, não pode esfriar.

Fonte: Cozinha Criativa – http://www.tvpocos.com.br

Espaguete ao Molho Branco com Brócolis

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Espaguete ao Molho Branco com BrócolisIngredientes:

  • 500 g de espaguete
  • ½ maço de brócolis
  • 250 ml de leite
  • 250 ml de água
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 5 colheres de óleo
  • 5 dentes de alho amassados
  • ½ caixa de creme de leite
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher [sopa] de glutamato monossódico
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe o brócoli retirando a pele dos talos, pique, aproveite também as folhas e junte com as flores e cozinhe com água e sal por uns 3 minutos, ou até que fique “al dente”, escorra e reserve.
  • Cozinhe o macarrão como de costume e enquanto isso em outra panela coloque o óleo e frite os dentes de alho amassados, deixe dourar, acrescente o caldo de galinha, o leite, a água, dissolva a farinha num pouco de água e acrescente na panela, deixe engrossar, mexendo sempre.
  • Coloque o glutamato monossódico, se for necessário coloque o sal, acrescente o creme de leite e os brócolis, mexa e está pronto o molho.
  • Escorra o macarrão e acrescente o molho bem quente sobre a massa.

Fonte: Tudo Gostoso – http://receitatodahora.com.br

Espaguete Picante 02

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Ingredientes:

  • 400 g de espaguete
  • 10 filés de anchova
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres [sopa] de farinha de rosca
  • ½ xícara [chá] de queijo parmesão ralado
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada
  • ½ xícara [chá] de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa em água e sal, deixando-a al dente.
  • Em uma panela coloque o azeite e o alho.
  • Quando o alho estiver dourado, acrescente as enchovas esmagadas e a salsinha picada.
  • Escorra o espaguete, tempere com o molho de enchovas, misture a farinha de rosca e salpique com ¼ de xícara [chá] de queijo parmesão.
  • Leve o parmesão restante à mesa, em uma queijeira.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Espaguete com Torresmo

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Ingredientes:

  • 400 g de espaguete
  • 100 g de toucinho fresco
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • ½ xícara [chá] de queijo tipo parmesão ralado
  • 2 xícaras [sopa] de extrato de tomate
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ xícara [chá] de vinho branco seco
  • 3 colheres [sopa] de óleo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o toucinho em cubos pequenos, tempere com sal e frite no óleo, até virar torresmo.
  • Escorra a gordura em papel-absorvente.
  • Leve o torresmo novamente ao fogo, regue-o com vinho branco, deixe evaporar.
  • Acrescente o pimentão cortado em pedaços, junte o extrato de tomate diluído em um pouco de água e sal a gosto, e deixe cozer em fogo brando por 15 minutos.
  • Cozinhe a massa, escorra-a, tempere a manteiga, o parmesão e o molho.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com