Arquivo da tag: Ervilha

Arroz de Forno com Presunto e Queijo

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • Cheiro-verde a gosto
  • 140 g de extrato de tomate
  • 6 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 6 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde fatiada
  • ½ xícara (chá) de ervilha
  • 200 g de presunto de peru fatiado
  • 3 ovos cozidos picados
  • 300 g de queijo mussarela fatiado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a margarina e o azeite e frite o alho e a cebola.
  • Acrescente o cheiro-verde, o extrato de tomate, o leite, a farinha de trigo e o sal e mexa bem até adquirir uma consistência cremosa, se ficar muito grosso acrescente um pouco mais de leite.
  • Adicione a azeitona verde e a ervilha e continue mexendo por mais 3 minutos.
  • Em um refratário, coloque um quarto do arroz, uma camada do molho, uma de presunto, uma de ovos e uma de mussarela.
  • Alterne as camadas até acabar o arroz.
  • Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Sopa de Ervilha com Bacon e Linguiça Defumada

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Ingredientes:

  • 500 g de ervilha partida
  • 400 g de linguiça portuguesa
  • 300 g de bacon defumado
  • Cheiro-verde
  • Alho, sal e azeite a gosto.

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão frite a linguiça e o bacon com o próprio óleo, em seguida acrescente a ervilha.
  • Cubra a panela com água e deixe por 20 minutos.
  • Em outra panela doure o alho no azeite e acrescente a ervilha já cozida, em seguida acrescente o cheiro-verde, o sal e deixe por alguns minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Torta de Peixe Fácil

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Ingredientes:

  • 400 g de batata
  • 20 ml de leite
  • 100 g farinha de trigo com fermento
  • 10 ml de azeite
  • 6 ovos
  • Orégano, pimenta-preta e pimenta-de-caiena.

Recheio:

  • 1 posta de bacalhau
  • 1 posta de pescada
  • 3 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de camarão congelado
  • 1 xícara (chá) de ervilhas
  • 50 ml de natas (creme de leite)
  • Amêndoa tostada
  • Salsa
  • Azeite
  • Pimenta-do-reino e sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas descascadas em água e sal.
  • Enquanto cozinham, faça o recheio porque convém tê-lo pronto assim que a torta sai do forno.
  • É mais fácil enrolar a base enquanto está quente.
  • Aqueça duas panelas com água.
  • Numa, cozinhe o peixe e no outro escalde os camarões.
  • Leve uma frigideira larga ao fogo e refogue a cebola, o alho e a salsa durante 10 minutos, em fogo brando.
  • Junte uma colher (sopa) de caldo de peixe e deixe cozinhar mais um pouco.
  • Adicione os peixes desfiados e os vegetais.
  • Tempere com pimenta e sal e deixe reduzir a água até o peixe ficar úmido mas não caldoso.
  • Juntam as natas, só para dar um pouco de cremosidade ao preparado e verifique se o tempero precisa de algum ajuste.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

Torta:

  • Depois de cozinhar as batatas, esmague-as com um utensílio próprio, como se fosse para purê.
  • Adicione o leite, o azeite e os ovos e bata muito bem.
  • Junte a farinha e os temperos e misture.
  • Coloque em uma assadeira larga com margarina, cubra com papel vegetal untado com mais margarina.
  • Despeje a mistura de batata e leve ao forno a 160-180°C até estar corada.
  • Usem o palito para verificar o assado.
  • Assim que tirarem a torta do forno, desenforme numa folha de papel-vegetal, em cima da bancada.
  • O recheio é colocado sobre toda a superfície, deixando apenas 1,5 cm livre a toda a volta.
  • Com a ajuda do papel-vegetal, enrole a torta e deixe esfriar.
  • Por fim, para dar um toque especial, enfeitando com palitos de amêndoa torradinhos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Arroz à Grega 13

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido;
  • ½ maçã picada;
  • ½ pimentão verde picado;
  • ½ pimentão vermelho picado;
  • 100 g de presunto picado;
  • 100 g de uvas-passas;
  • 1 xícara de ervilha;
  • 1 xícara de cenoura cozida picada;
  • 1 xícara de cubos de queijo prata.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.

Fonte: http://www.coripil.com.br

Torta com Carne

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Ingredientes:

Massa:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 80 g de manteiga
  • 1 ovo
  • Sal

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (chá) de extrato de carne
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 700 g de carne moída
  • 50 g de bacon
  • 40 g de manteiga
  • 125 g de ervilhas
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 cebola pequena
  • 1 talo de salsão
  • 1 folha de louro
  • 6 cenouras
  • Pimenta
  • Óleo
  • Sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Despejar a farinha sobre a mesa com um buraco no centro, colocar o ovo, sal e manteiga.
  • Amassar e se necessário juntar água.
  • Amassar a até ficar lisa.

Recheio:

  • Refogar a cebola, o bacon, o salsão e 1 cenoura no óleo.
  • Acrescentar a carne e o vinho, e quando este evaporar juntar o extrato de tomate e o de carne, diluídos em água.
  • Juntar o louro e as cenouras restantes picadas, sal e pimenta, cozinhar até ficar tudo mole.
  • Antes de retirar do fogo, juntar as ervilhas e engrossar o molho com a farinha de trigo.
  • Abrir a massa com o rolo.
  • Espalhar por cima a carne com o molho.
  • Enrolar como rocambole.
  • Enfeitar com ovos e azeitonas (pincelar a massa com ovo batido) e levar para assar até ficar corada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com