Arquivo da tag: Ervilha

Salpicão Light de Atum 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de milho-verde;
  • 1 lata de azeitonas picadas;
  • 1 lata de ervilha;
  • 1 cenoura cozida e cortada em tiras;
  • 6 palmitos picados;
  • 6 cogumelos fatiados;
  • 2 latas de atum em conserva light;
  • Batata palha para decorar;
  • 1 cebola média ralada;
  • 4 dentes de alho bem amassados;
  • 3 colheres de azeite de oliva extravirgem;
  • Sumo de 1 limão;
  • Sal a gosto.

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Salpicão de Frango Light à Moda Thai

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado;
  • ¾ de uma cebola-roxa em fatias finas;
  • ¼ de um repolho roxo picado;
  • 60 g de milho-verde cozido;
  • 8 champignons fatiados;
  • 60 g de ervilha;
  • 4 colheres (sopa) de leite de coco light;
  • 1 maçã verde picada em cubos;
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã;
  • 4 palmitos picados em rodelas finas;
  • 1 colher (chá) de margarina light;
  • 100 g de iogurte desnatado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher (chá) de curry.

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Linguiça com Couscous Marroquino

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Linguiça com Couscous MarroquinoIngredientes:

  • 4 linguiças de pernil

Couscous marroquino:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • ½ xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
  • 1 xícara (chá) de couscous marroquino
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino moída

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com água fervente, cozinhe as linguiças por 5 a 10 minutos ou até ficarem estufadas.
  • Escorra e reserve.

Couscous:

  • Leve o azeite e o alho ao fogo médio e frite por 1 minuto ou até começar a dourar.
  • Acrescente a ervilha e refogue por 5 minutos.
  • Tempere e reserve.
  • Coloque o couscous em uma panela e regue com o caldo fervente.
  • Tampe e deixe descansar por 5 minutos.
  • Com um garfo, solte o couscous e adicione a ervilha refogada.
  • Misture e reserve.

Linguiça:

  • Em uma frigideira antiaderente, grelhe as linguiças até ficarem douradas.
  • Sirva com o couscous.

Fonte: http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Sopa de Ervilha e Hortelã 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho amassado
  • 500 g de ervilha congelada
  • 200 g de ervilha partida
  • 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
  • 500 ml de caldo de legumes fresco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de hortelã fresca para decorar

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho no azeite até ficar levemente dourado.
  • Adicione as ervilhas secas, refogue e acrescente as ervilhas congeladas.
  • Junte o caldo de legumes e deixe ferver rapidamente.
  • Espere amornar e bata no liquidificador, até ficar homogênea.
  • Adicione hortelã picada e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Adicione mais caldo, se necessário.
  • Decore com folhas de hortelã e regue com um fio de azeite de oliva.

Fonte: La Bohéme – http://dc.clicrbs.com.br/sc (foto: Felipe Carneiro)

Aspargo Majestade

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de pontas de aspargos
  • ½ lata de ervilhas
  • 1 copo de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema
  • 1 tomate
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Refogar os aspargos e ervilhas, com uma colher de manteiga os tomates e a cebola, tudo bem miudinhos.
  • Levar a outra colher de manteiga numa frigideira, juntar o refogado, acrescentar o leite previamente misturado o amido de milho e o queijo parmesão ralado.
  • Deixar cozinhar em fogo brando por uns 10 minutos.

Fonte: http://www.canalreceitas.com – Portugal