Empadão de Grão-de-Bico

Empadão de Grão-de-Bico

Empadão de Grão-de-BicoIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de grão-de-bico
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (café) de sal (de preferência, marinho)

Recheio:

  • 2 ½ xícaras (chá) de frango desfiado
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola inteira picada
  • 1 copo (200 ml) de molho de tomate
  • 4 xícaras (chá) de palmito pupunha picado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ¼ de xícara (chá) de manjericão picado
  • Sal a gosto

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Empadão de Carne Moída 02

Empadão de Carne Moída 02

Empadão de Carne Moída 02Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de carne moída
  • 3 tomates sem sementes picados
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de páprica (doce ou picante)
  • ½ colher (chá) de cominho moído
  • 2 batatas sem casca cozidas
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta em tiras
  • 1 xícara (chá) de passas
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 200 g de margarina culinária
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 1 gema batida para pincelar

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Empadão com Quatro Queijos

Empadão com Quatro Queijos

Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150 g de margarina forno e fogão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1 ovo
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de queijo tipo frescal ralado grosso
  • 1 xícara (chá) de ricota picada
  • ½ xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas
  • Sal, pimenta-vermelha e noz-moscada ralada a gosto
  • 2 ovos levemente batidos

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Empadão Cremoso de Legumes

Empadão Cremoso de Legumes

Ingredientes:

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 alho-poró picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de ervilha
  • 1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150 g de margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 ovo
  • 1 ovo (clara e gema separadas)

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Empadão Light de Escarola

Ingredientes do Empadão Light de Escarola:

  • 2 xícaras (chá) farinha de trigo integral;
  • ½ lata creme de leite light;
  • 4 colheres (sopa) margarina light;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • Sal a gosto.

Recheio:

  • 2 pés de escarola em tiras;
  • 3 ovos ligeiramente batidos;
  • Sal a gosto;
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
  • ½ lata de creme de leite light;
  • 1 punhado de cheiro-verde;
  • Gema para pincelar.

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