Arquivo da tag: Damasco

Pato com Maçãs Glaceadas em Mel

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 peito de pato
  • 6 damascos em tiras
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 maçã grande
  • Suco de 1 limão
  • 100 g de chuchu picado e cozido
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Tempere o pato com sal e pimenta.
  • Leve para grelhar ou assar.
  • Descasque a maçã, corte em gomos.
  • Salpique o suco de limão.
  • Leve o mel para aquecer em uma vasilha, acrescente a maçã e o damasco.
  • Reduza o fogo e deixe até que o mel esteja totalmente absorvido.
  • Coloque o chuchu no centro do prato, o pato e o damasco.
  • Distribua as maçãs.
  • Se preferir use um molho de sua preferência.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Pilaf de Arroz 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 1/3 xícaras (chá) ou 250 g de arroz basmati (ou aromático jasmim ou branco comum, ou uma mistura de 1 xícara de chá de arroz e 1/3 de lentilhas)
  • 1 abobrinha média, de casca bem verde, em cubos miúdos (descarte o miolo)
  • 1 cebola bem picadinha
  • 2/3 xícara (chá) de amêndoas em lascas (ou pistaches, pinoli, macadâmias, castanha-de-caju)
  • 1/4 xícara (chá) de passas escuras
  • 8 damascos secos em tirinhas
  • 1 colher (café) de canela
  • 1/2 colher (café) de cominho
  • 4 pistilos de açafrão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã picadinhas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz e deixe escorrer bem (se for o caso, seguindo as instruções da embalagem, deixe o arroz de molho, escorrendo ao final do tempo).
  • Coloque os pistilos de açafrão na água fervente e reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça 1/3 da manteiga clarificada e nela doure as amêndoas. Quando estiverem douradas, adicione as passas e os damascos, misture e retire da frigideira, reservando.
  • Na mesma frigideira, aqueça mais 1 colher (chá) de manteiga clarificada e nela refogue, por 2 minutos, os cubinhos de abobrinha com um pouco de sal.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Aqueça o restante da manteiga em uma panela média.
  • Junte a cebola e misture bem.
  • Quando começar a dourar, adicione o arroz e frite até que ele fique transparente. Junte a água de açafrão, as especiarias, o sal e cozinhe até a água secar e o arroz atingir o ponto desejado (aproximadamente 15 minutos).
  • Desligue o fogo, junte as abobrinhas, tampe a panela e deixe o arroz repousar por 5 minutos.
  • Adicione as frutas secas, a hortelã picada e sirva em seguida.

Fonte: http://receitas.uol.com.br

Pavê de Frutas Secas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 100 g de ameixa seca sem caroço
  • 100 g de damasco
  • 100 g de uvas passas
  • 100 g de nozes
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 gemas
  • 1 pacote de bolacha maizena
  • 500 ml de leite integral
  • 1 copo americano com água
  • Cerejas para decorar  

Modo de Preparar:

  • Pique todas as frutas secas e reserve.
  • Para fazer o creme, misture bem, em uma panela, as gemas, o amido de milho, o leite em pó, o açúcar, uma colher de chá de essência de baunilha e o leite.
  • Todos os ingredientes devem estar bem misturados antes de ir ao fogo.
  • Mexa rápido, em fogo médio, até o creme engrossar.
  • Caso fique com alguns caroços, bata no liquidificador até ficar totalmente cremoso depois de cozido.
  • Misture cuidadosamente as frutas secas com o creme.
  • Corte as bolachas ao meio e umedeça em uma mistura de água e essência de baunilha.
  • Para montar o pavê, coloque o creme em uma taça e adicione as bolachas úmidas em cima.
  • Acrescente outra camada de creme e finalize com as nozes moídas.
  • Decore com cerejas e deixe a sobremesa montada na geladeira por no mínimo seis horas.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br

Biscoito de Cereais e Frutas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 3 bananas
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 3 xícaras (chá) de mix de cereais Taeq
  • 5 damascos picados  

Modo de Preparar:

  • Amasse bem as bananas dentro de um bowl grande, depois adicione todos os ingredientes e misture bem, formando uma massa homogênea.
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC durante 10 minutos.
  • Unte uma fôrma grande com manteiga e forme vários biscoitos, de acordo com o tamanho que preferir.
  • Você pode moldar o biscoito de maneira bem uniforme e redondinho ou também de maneira rústica sem preocupação estética, dando um aspecto caseiro a eles.
  • Feito isso, polvilhe um pouco de farinha de trigo (preferencialmente orgânica) e leve ao forno durante 20 minutinhos.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br

Macarrão com Frango e Damasco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de filé de frango
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 frasco de maionese (250 g)
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 pacote de macarrão parafuso ou penne
  • 100 g de damasco cortado em tiras pequenas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque o frango, a água, a cebola, o alho e o sal.
  • Tampe e  cozinhe por 15 minutos, contados após o inicio da pressão.
  • Cozinhe o macarrão em água e sal.
  • Escorra e reserve em local aquecido.
  • Retire o frango da panela, espere amornar e desfie. Reserve.
  • Misture o caldo do cozimento do frango com a maionese.
  • Junte o damasco e misture com o macarrão reservado.
  • Polvilhe com a salsinha e sirva em seguida.

Fonte: http://receitasfaceis.net