Arquivo da tag: Curry

Sopa de Cenoura com Curry 01

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Ingredientes:

  • 500 g de cenouras em cubinhos
  • 1 batata em cubinhos
  • 1 cebola picada
  • 5 xícaras (chá) de água com sal
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1 colher de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de semente de linhaça moída

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a cenoura, batata, cebola, curry e gengibre por 20 minutos;
  • Deixe esfriar com a panela tampada por 10 minutos;
  • Bater no liquidificador;
  • Aquecer, salgar, despejar o limão, a semente de linhaça e colocar a cebolinha por cima para enfeitar (somente na hora de servir).

Fonte: Elaine de Pádua – http://idmed.uol.com.br

Atum ao Curry 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de atum 
  • 1 l de creme de leite fresco  
  • 1 colher (sopa) de manteiga 
  • 1 colher (chá) de curry         
  • 1 dente de alho amassado    
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Quanto baste de salsinha     
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta      

Modo de Preparar:

  • Corte o atum em fatias finas (1 cm).
  • Tempere com sal, pimenta e passe-os levemente na farinha de trigo.
  • Derreta a manteiga e frite o atum.
  • A seguir, acrescente o creme de leite fresco, o curry e salsinha.
  • Deixe apurar por uns 10 minutos.
  • Sirva, com arroz branco.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Frango com Cajamanga e Farofa de Cuscuz

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Ingredientes:

Frango

  • 8 coxas de frango
  • 8 cajamangas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 colher (sopa) do cominho
  • Sal a gosto

Farofa

  • 4 colheres de margarina
  • 2 xícaras (chá) de flocos de milho
  • 3 tomates
  • 1 cebola picada
  • 6 ovos cozidos
  • 1 xícara (chá) de bacon picado
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

Frango

  • Temperar o frango com o alho, cominho o curry e deixar marinar por 30 minutos.
  • Refogar a cebola na margarina até dourar.
  • Acrescentar o frango e mexer bem.
  • Coloca as cajamangas, tampe a panela e deixe cozinhar.

Cuscuz

  • Hidratar os flocos de milho por 20 minutos já com o sal.
  • Coloca na cuscuzeira e leve para cozinhar por 20 minutos. Reserve.
  • Numa panela refogue o bacon, a cebola, o alho e o tomate.
  • Acrescente o cheiro verde, mexa bem.
  • Coloque os ovos picados.
  • Misture tudo e junte aos flocos de milho cozido.
  • Mexa bem e sirva com o frango.

Fonte: Markinhos Moura – http://v5.tvgazeta.com.br

Sopa Creme de Banana com Curry

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Ingredientes:

  • 1 l de caldo de legumes ou carne
  • 200 g creme de leite
  • 1 – 3 bananas
  • Curry e pimenta
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Levar a ferver o litro de caldo de legumes/carne, acrescentar o creme de leite e as bananas amassadas.
  • Se necessário, engrossar com o trigo.
  • Só então temperar com curry e pimenta.
  • Ferver ainda um pouco e desligar.

Nota: Um cozimento longo pode tornar o curry amargo.

Fonte: http://www.receitas-da-valeria.net

Sopão da Ana

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Ingredientes:

  • 1 berinjela média cortada em cubos
  •  1 nabo médio cortado em cubos
  •  2 maços de cebolinha verde picados
  •  2 latas de purê de tomates (680 g)
  •  1 maço de salsão (aipo) picado
  •  1 repolho grande fatiado
  •  1 pacote de sopa de cebola (70 g)
  •  1 cebola média picada
  •  3 cenouras médias cortada
  •  2 xícaras de vagem picada
  •  Sal, curry, salsinha picada e pimenta do reino a gosto
  •  4 l de água

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande coloque 1 berinjela média cortada em cubos, 1 nabo médio cortado em cubos, 2 maços de cebolinha verde picados, 2 latas de purê de tomates (680 g), 1 maço de salsão (aipo) picado, 1 repolho grande fatiado, 1 pacote de sopa de cebola (70 g), 1 cebola média picada, 3 cenouras médias cortada, 2 xícaras de vagem picada e tempere com sal, curry,salsinha picada e pimenta do reino a gosto.
  • Cubra com 4 litros de água e coloque no fogo.
  • Ferva rapidamente por 10 minutos, abaixe o fogo e mantenha o ponto de fervura por 40 minutos.

Fonte: http://www.receitas.com