Arquivo da tag: Curry

Legumes ao Molho de Curry

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Ingredientes:

  • 1 maço de brócolis
  • 3 cenouras cortadas em fatias
  • 3 batatas cortadas em fatias
  • 200 g de vagem
  • Água, o suficiente
  • Sal a gosto
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de curry
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • ½ litro de leite morno

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os legumes na água com sal até que estejam macios.
  • Enquanto isso prepare o molho.
  • Misture em uma tigela a farinha de trigo e o curry.
  • Aqueça a manteiga em uma panela e doure a mistura de farinha.
  • Acrescente o leite morno e, mexendo sempre, deixe apurar no fogo médio até que engrosse.
  • Escorra a água dos legumes e coloque-os em uma travessa.
  • Despeje o molho por cima.

Fonte: Cehf Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Frango à Indonésia

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Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1/2 xícara (chá) de maçã em palitos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (café) de curry
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
  • Sal e cebolinha picada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Disponha a maçã nos filés de frango e polvilhe com a hortelã.
  • Enrole como um rocambole.
  • Aqueça o azeite e doure o frango; junte a cebola, o curry e o caldo de galinha.
  • Se necessário, ponha água quente ao poucos.
  • Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia, sem desmanchar.
  • Adicione o creme de leite, o leite de coco, mexa e junte a cebolinha.
  • Se necessário, corrija o sal.

Fonte: http://www.receitasgostosas.com

Camarão Frio ao Curry

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Ingredientes:

  • 1 dente de alho amassado
  • 1/4 de xícara de cebola ralada
  • 1/4 de xícara de maçã ralada
  • 4 colheres (sopa) margarina
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 4 tomates pelados e picados
  • 2 colheres (chá) de curry em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) suco de limão
  • 1 kg de camarão descascado limpo e cozido
  • Maionese

Modo de Preparar:

  • Frite o alho, a cebola e a maçã em margarina derretida até que a cebola esteja dourada.
  • Junte a farinha de trigo e mexa bem.
  • Acrescente os tomates, o curry e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Deixe levantar fervura.
  • Passe por peneira.
  • Meça o molho e acrescente igual quantidade de maionese e o suco de limão.
  • Junte o camarão e leve à geladeira por 3 horas.

Fonte: http://www.receitasgostosas.com

Salada com Molho Cremoso de Curry

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Ingredientes:

  • ½ xícara de (chá) de queijo cottage
  • 4 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 3 rabanetes médios em rodelas finas
  • 1 maço médio de agrião limpo
  • 1 colher (chá) de curry
  • Folhas de 1 endívia média
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o queijo cottage, o curry, o leite desnatado e o sal até obter um creme homogêneo.
  • Distribua nos pratos o agrião, o rabanete e a endívia.
  • Regue com o molho e, se preferir, polvilhe com curry.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caranguejo à Indiana

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Ingredientes:

  • 2 colheres  (sobremesa) de tomate passado na peneira
  • 2 caranguejos (300 g de carne mais ou menos)
  • 1 pitada de curry
  • 1 cebola pequena
  • Pimenta caiena
  • Cheiro verde
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os caranguejos com água, sal, cebola e cheiro verde.
  • Depois retirar a carne e picar em pedacinhos miúdos.
  • Juntar os tomates, pimenta e curry.
  • Misturar bem e encha as carapaças dos caranguejos com essa mistura.
  • Levar ao forno bem quente durante 10 minutos.

Fonte: http://www.receitas.us