Peixe ao Leite de Coco 05

Publicado em 05/08/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o óleo na panela de pressão e frite a cebola e o alho até dourar.
Coloque as postas e cubra com o leite de coco misturado com o molho de tomate e a pimenta vermelha.
Tempere com sal a gosto e coloque metade das ervas na panela.
Tampe a panela e conte 10 minutos após a fervura.
Tire a pressão e abra a panela.
Retire as postas e coloque sobre um prato de servir, volte a panela ao fogo e engrosse o caldo com a farinha de mandioca, fazendo um pirão.
Coloque o restante das ervas no pirão e misture.
Sirva com arroz branco e o pirão.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br

Bife Acebolado com Maionese

Publicado em 24/05/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça uma frigideira grossa com metade do óleo e frite 2 bifes por vez por 4 minutos para ficar ao ponto.
Tempere com sal e pimenta.
Reserve aquecido.
Adicione o restante do óleo à frigideira e refogue a cebola por 5 minutos, mexendo.
Despeje o vinagre, sal, pimenta e refogue por 1 minuto.
Adicione a maionese e misture até ficar homogêneo.
Despeje sobre o bife, polvilhe com salsa e sirva.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://papofeminino.uol.com.br

Publicado em 23/05/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Creme de alho:

Modo de Preparar:

Bata levemente os bifes e tempere com o alho amassado, sal e pimenta.
Reserve por 10 minutos.
Corte as bordas dando um formado arredondado e passe os bifes pela farinha de trigo.
Tire o excesso com as mãos e passe no ovo e em seguida na farinha de rosca.
Frite os bifes em óleo quente até ficarem dourados.
Escorra e seque em papel absorvente.
Sirva acompanhado de batatas fritas e creme de alho.

Creme de Alho:

Coloque no copo do liquidificador o leite, o alho espremido, sal, pimenta, o vinagre branco, o orégano e bata por 2 minutos.
Prove o tempero e acerte se necessário.
Ligue novamente e, aos poucos, na velocidade baixa, adicione o óleo.
O creme fica com a consistência de maionese, às vezes não se usa a quantidade total de óleo.
Se desejar, sirva acompanhado de vinagrete e salada de folhas verdes e tomate-cereja.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://papofeminino.uol.com.br

Publicado em 22/05/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça uma frigideira com metade da manteiga e refogue a carne temperada com sal, pimenta e o tempero em pó, em fogo alto por 5 minutos ou até dourar. Reserve.
Em uma panela em fogo médio coloque o restante da manteiga e refogue os brócolis temperados com sal por 5 minutos, junte o requeijão e o palmito, desligue e reserve.
Em um refratário pequeno, intercale camadas da carne e de creme, terminando em creme.
Polvilhe com o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
Sirva.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://papofeminino.uol.com.br

Publicado em 21/05/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe as batatas, as cenouras e os brócolis em água fervente com sal por 4 minutos e escorra.
Bata no liquidificador o manjericão, o alho, sal, pimenta e o azeite até formar uma pasta.
Tempere a carne com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira grande e grossa, em fogo alto, untada com óleo e doure a carne por 5 minutos de cada lado.
Retire, esfregue metade da pasta na carne e coloque em uma assadeira.
Misture o restante da pasta nos legumes e coloque ao redor da carne.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
Sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://papofeminino.uol.com.br