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Salada Verde com Atum e Croutons

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de croutons temperados
  • 1 lata pequena de atum em conserva
  • 1 alface americana pequena
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (chá) de tomilho desidratado
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de pasta de alho pronta

Modo de Preparar:

  • Molho: em uma panela, aqueça o azeite de oliva.
  • Misture a pasta de alho, mostarda, o tomilho, o vinagre e o sal e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver.
  • Retire do fogo e mantenha aquecido.
  • Lave a alface e seque com a toalha de papel.
  • Lave o tomate, seque com toalha de papel e corte-o em gomos.
  • Em uma saladeira, disponha as folhas de alface, os gomos de tomate, o atum e os croutons e regue com o molho

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Salada Caesar 04

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Ingredientes:

  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • ½ lata de filés de anchovas
  • 1/5 xícara de croutons
  • Suco de limão (½ limão)
  • 1 alface americana
  • Pimenta do reino
  • ½ xícara de azeite
  • 4 gemas de ovo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Esmague as anchovas e o alho com um garfo, acrescente as gemas e misture bem.
  • Adicione azeite lentamente, batendo sempre, como se estivesse executando uma maionese.
  • Misture queijo, suco de limão, pimenta moída na hora e molho inglês.
  • Corrigir o sal se necessário.
  • Coloque a quarta parte das folhas de alface em um prato raso, deite sobre ela o molho preparado, espalhe croutons, moa mais pimenta do reino a gosto e salpique mais um pouco de parmesão ralado.
  • Para que a alface mantenha-se crocante, o que é indispensável para este uso, mergulhe-a em água gelada até o momento de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Grão de Bico e Legumes

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de croûtons
  • 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido
  • 1 beterraba ralada
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pé de alface crespa picada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo prato picado
  • 4 colheres (sobremesa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • 2 colheres (chá) de vinagre branco

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o grão-de-bico com a beterraba, a cenoura, a alface e o queijo.
  • Em outra tigela, misture a maionese com o catchup, o molho inglês e o vinagre, para formar o molho rosé.
  • Acrescente o molho sobre a salada, por último, adicione os croutons e sirva.
  • Dica: Se preferir utilize grão de bico enlatado. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada Caesar de Agrião

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Salada Caesar de AgriãoIngredientes da Salada Caesar de Agrião:

  • 1 maço de agrião
  • 1 lata de atum
  • 1 pimentão amarelo em tiras
  • 100 g de tomate seco
  • 1 xícara (chá) de croûtons
  • 2 gemas de ovo cozidas
  • 1 dente de alho picado finamente
  • Quanto baste de sal
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado

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Gaspacho Andaluz 03

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Gaspacho Andaluz 3Ingredientes:

  • 500 g de tomate picado, sem pele, sem sementes
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de Azeite Andorinha
  • 1 pepino em pedaços pequenos
  • 1 pimentão vermelho em pedaços pequenos
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de vinagre branco
  • 200 g de croûtons
  • Quanto baste de gelo

Modo de Preparar:

  • Amasse dois dentes de alho e o pão torrado, adicione azeite e amasse mais um pouco.
  • Bata no liquidificador junto com os tomates.
  • Acrescente sal, vinagre e água gelada, bata de 3 a 4 minutos.
  • Acrescente os outros dois dentes de alho, o pepino, pedaços de pimentão, azeite e bata mais um pouco para misturar.
  • Em uma panela coloque pedras de gelo e passe na peneira a mistura batida no liquidificador.
  • Sirva gelada.

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br