Arquivo da tag: Creme de Leite

Macarrão ao Forno 05

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Macarrão ao Forno 05Ingredientes:

Molho:

  • ½ cebola bem picada
  • 1 colher (sopa) de margarina com sal
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de leite

Massa:

  • 250 g de macarrão parafuso cozido “al dente”
  • 300 g de presunto fatiado
  • 300 g de mussarela fatiada
  • Orégano a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola.
  • Junte o creme de leite, o manjericão e o sal.
  • Quando começar a ferver, adicione o leite e deixe ferver no fogo alto, sempre mexendo.
  • Coloque no fogo brando, deixe ferver por mais 1 minuto e desligue o fogo.
  • Em um refratário levemente untado com margarina, alterne camadas de molho, camadas de macarrão, de presunto e de mussarela.
  • Polvilhe o orégano e regue com um fio de azeite.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo derreter.

Fonte: http://www.rac.com.br

Berinjela Recheada 16

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Berinjela Recheada 16Ingredientes:

  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 3 berinjelas
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 xícara de tomate picado
  • ½ kg de carne moída
  • ½ xícara de salsa picada
  • ½ xícara de azeitona verde
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 ovo

Molicata:

  • 1 xícara de pão torrado e triturado
  • 1 xícara de parmesão
  • 5 colheres [sopa] de azeite

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas ao meio.
  • Tempere com sal e azeite.
  • Leve ao forno médio por 15 minutos ou até o miolo amolecer.
  • Retire o miolo e reserve.
  • Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola.
  • Adicione a carne moída e frite até ganhar cor.
  • Adicione o miolo da berinjela e deixe cozinhar por mais três minutos, logo em seguida coloque a azeitona, o tomate e a salsa.
  • Acerte o sal.
  • Coloque o recheio de volta dentro da berinjela.
  • Bata o ovo e o creme de leite e coloque em cima da berinjela recheada.
  • Em um recipiente, misture o pão sírio com o parmesão e o azeite.
  • Cubra a berinjela e leve ao forno por mais quinze minutos ou até gratinar.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Petisco de Salmão Defumado

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Petisco de Salmão DefumadoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de creme de leite
  • 4 fatias de salmão defumado
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o creme de leite com a pimenta numa tigela pequena.
  • Espalhe ¼ do creme de leite por cima de cada pedaço de salmão defumado.
  • Enrole e prenda com palitos em intervalos de dois centímetros.
  • Cortar entre cada palito com uma faca afiada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Isca de Frango com Purê de Batata e Cenoura

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Isca de Frango com Purê de Batata e CenouraIngredientes:

  • 1 kg de Sassami (filezinho do peito de frango)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
  • 2 ovos batidos
  • ½ xícara (chá) de fubá
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de óleo

Purê:

  • 600 g de batatas cozidas sem casca e espremidas
  • 2 cenouras médias sem casca cozidas e espremidas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 caixa de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ colher (chá) de sementes de alcaravia (kummel)
  • 2 colheres (sopa) de salsa

Modo de Preparar:

  • Lave a carne com água e suco de limão.
  • Escorra bem e coloque em uma tigela.
  • Junte o suco de limão, o sal e a pimenta.
  • Adicione a mostarda e a cúrcuma, misture bem.
  • Deixe tomar gosto por uma hora, coberta na geladeira (ou de um dia para outro).
  • Passe os filés no ovo batido.
  • Misture o fubá, a farinha e o queijo ralado e passe os filés nessa mistura.
  • Frite em óleo quente até dourar, retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.

Purê:

  • Misture a batata e a cenoura espremidas.
  • Junte a manteiga, o creme de leite, o sal, a pimenta e a alcaravia.
  • Leve ao fogo, mexendo até ficar liso.
  • Polvilhe a salsa picada e sirva com as iscas de frango.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Coxa de Frango Recheada 04

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Ingredientes:

  • 500 g de coxa de frango
  • 100 g de mussarela picada
  • 100 g de presunto ralado
  • 100 g de bacon picado
  • Orégano
  • Cebolinha
  • Salsinha
  • Sal
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 cubos de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Desosse as coxas com uma faca pequena, com cuidado para não furar a carne da coxa.
  • Em seguidas tempere-as com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Reserve.
  • Em uma frigideira coloque o bacon e leve ao fogo baixo para que tire um pouco de sua gordura, não precisa torrar.
  • Em uma tigela coloque o presunto, queijo, cebolinha e a salsinha picadinha, abra creme de leite coloque metade junto.
  • Junte o bacon na tigela e mexa tudo para que fique bem misturado.
  • Recheie as coxas uma a uma, costurando suas extremidades com uma agulha usando linha de sua preferência (a quantidade de recheio em cada coxa fica por sua conta).
  • Em uma panela pequena dissolva os 2 cubos de caldo de galinha em 700 ml de água fervendo.
  • Unte uma forma com manteiga e 1 a 1 coloque as coxas por uns instantes na panela do caldo.
  • Coloque na fôrma.
  • Leve ao forno em temperatura média até assar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br