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Suflê Saboroso de Espinafre

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Suflê Saboroso de EspinafreIngredientes:

  • 1 cebola grande
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de espinafre refogado no azeite
  • 4 ovos (gemas e claras separados)
  • Sal a gosto
  • Tempero verde a gosto (salsa/cebolinha)
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 2 caixinhas de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola na margarina até dourar
  • Junte a farinha de trigo misturando bem por 3 minutos exatos no fogo baixo (segredo para o sabor).
  • Desligue e junte o leite aos poucos, mexendo sempre.
  • Volte a ligar em fogo baixo e continue mexendo até engrossar, retire do fogo e adicione o espinafre, as gemas uma a uma (passadas na peneira), o tempero verde, o sal e o creme de leite.
  • Misture.
  • Bata as claras em neve e acrescente à mistura cuidadosamente com um garfo fazendo movimentos de baixo pra cima, como se fosse bater uma omelete, só que com muita delicadeza.
  • Coloque em um refratário untado com margarina, cubra com o queijo ralado e leve a um forno quente (200°C) e deixe dourar por 20 ou 30 minutos.

Fonte: Pé na Cozinha – http://www.rac.com.br

Sorvete com Creme

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Sorvete com CremeIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • ½ colher (café) de essência de baunilha
  • 3 gemas
  • 1 lata de creme de leite sem soro gelado
  • 1 ½ l de sorvete de flocos
  • 1 l de sorvete de morango
  • 50 g de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture o açúcar, a água e a baunilha.
  • Leve ao fogo brando.
  • Bata as gemas e coloque em fio na mistura, mexendo até ferver.
  • Transfira para um refratário e coloque sobre uma travessa com gelo para esfriar rápido.
  • Bata na batedeira até ficar um creme homogêneo e claro.
  • À parte, bata o creme de leite até ficar encorpado e misture ao creme.
  • Leve ao freezer.
  • Com filme-plástico, forre um refratário fundo de 18 cm de diâmetro com capacidade para 1 litro.
  • Espalhe o sorvete de flocos um pouco amolecido, no fundo e nas laterais do refratário.
  • Leve ao freezer até endurecer.
  • Sobre o sorvete de flocos espalhe o sorvete de morango, também um pouco amolecido.
  • Leve ao freezer até endurecer.
  • Complete com o creme reservado no freezer.
  • Nivele a superfície, cubra com filme-plástico e leve ao freezer no mínimo, quatro horas.
  • Desenforme na hora de servir e cubra com o coco ralado.

Fonte: http://www.rac.com.br

Cheesecake de Panetone

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Ingredientes:

  • 1 panetone
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 queijo branco pequeno e sem sal
  • 1 colher [café] de essência de baunilha
  • 1 pote de geleia de framboesa ou damasco
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite com 1 colher de açúcar

Modo de Preparar:

  • Em 1 refratário de vidro coloque fatias do panetone umedecidas com o leite.
  • Bata no liquidificador o queijo, o leite condensado, o creme de leite e a baunilha.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível com os círculos de panetone (para forrar as laterais corte os círculos ao meio e coloque-os lado a lado).
  • Despeje o creme na fôrma e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até ficar firme.
  • Despeje a geleia por cima do cheesecake e sirva.

Fonte: http://www.rac.com.br

Torta de Banana e Chocolate

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Torta de Banana e ChocolateIngredientes:

Massa:

  • 125 g de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 60 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 ovo (grande)
  • 200 g de farinha de trigo (ou farinha com fermento)
  • 50 g de farinha de amêndoa ou de amêndoas picadas
  • Uma pitada de bicarbonato de sódio

Recheio de chocolate:

  • 1 xícara de creme de leite
  • Quarto de fava de baunilha (se usar o extrato adicioná-lo no final)
  • 3 gemas
  • 2 colheres [sopa] de açúcar granulado
  • 200 g de chocolate amargo (pelo menos 60%)
  • 100 g de chocolate ao leite
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 5 bananas
  • 2 colheres [sopa] de rum

Glacê de chocolate:

  • 55 g de chocolate amargo
  • 2 colheres [sopa] de creme de leite
  • 1 colher [sopa] de mel
  • 1 colher [sopa] de água

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro numa batedeira.
  • Quando formar um creme, acrescente o ovo.
  • Depois, coloque a farinha e o bicarbonato de sódio e mexa.
  • Em seguida, acrescente as amêndoas.
  • Coloque a massa no papel-manteiga e deixe na geladeira.

Recheio:

  • Numa panela, coloque o creme de leite e a baunilha (se for colocar extrato, adicione no final).
  • Quando ferver, desligue o fogo e tampe.
  • Numa vasilha, coloque as gemas e o açúcar e bata.
  • Acrescente na vasilha o creme de leite e mexa até o creme desgrudar da colher.
  • Com o creme ainda quente, coloque o chocolate e a manteiga e mexa bem.

Montagem da Massa:

  • Retire a massa da geladeira e use um rolo de madeira para abrir a massa.
  • Depois de aberta, coloque-a numa assadeira redonda.
  • Com um garfo, faça furinhos na massa.
  • Coloque papel-manteiga e forre com arroz.
  • Leve a massa para o forno e asse.

Recheio:

  • Corte as bananas em rodelas e regue com o rum.
  • Quando a massa estiver assada (com a borda dourada), coloque as bananas e forre o fundo da torta.
  • Depois, coloque a cobertura de chocolate e cubra toda a banana.

Cobertura:

  • Para a cobertura (opcional), derreta o chocolate com o creme de leite, acrescente o mel e a água e cubra a torta.

Fonte: http://www.rac.com.br

Cachorro-Quente Assado Fácil

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Ingredientes:

  • 12 salsichas picadas
  • 1 caixa grande de molho de tomate
  • 1 vidro de azeitonas sem caroço
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • 500 g de mussarela fatiada
  • Manteiga para untar
  • Batata palha para servir

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque as salsichas picadas, o molho de tomate e as azeitonas e deixe ferver por 10 minutos.
  • Se o molho estiver muito grosso coloque um pouco de água e acerte o sal.
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite sem soro.
  • Unte um refratário com manteiga e intercale camadas de pão de fôrma sem casca, molho e fatias de mussarela, finalizando com a mussarela.
  • Leve ao forno preaquecido em torno de 20 minutos ou até que o queijo derreta.
  • Sirva com batata palha.

Fonte: http://allrecipes.com.br