Coxa de Frango com Creme de Leite

Publicado em 05/04/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere as coxas de frango com sal, alho, vinagre e orégano.
Coloque em uma panela e leve para cozinhar por uns 10 minutos, ou até que estejam cozidas.
Retire do fogo, escorra a água e reserve.
Coloque uma frigideira com óleo o suficiente para cobri-las, deixe esquentar bem.
Frite as coxas e coloque para escorrer em um refratário com papel-toalha
Em outra frigideira faça o molho com 1 tomate, cebola, pimentão, cheiro-verde ou coentro.
Coloque 1 colher [sopa] de azeite, deixe esquentar um pouco e acrescente o creme de leite.
Deixe ferver um pouco e coloque sobre as coxas já escorridas, polvilhe o queijo ralado e sirva bem quentinha.

Purê de Grão-de-Bico 02

Publicado em 30/03/2014 por Jeronimo

Ingredientes do Purê de Grão-de-Bico:

Modo de Preparar o Purê de Grão-de-Bico:

Lave o grão-de-bico e coloque-o em uma panela de pressão com 1 litro de água.
Tampe e cozinhe por 50 minutos ou até o grão-de-bico ficar macio.
Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.
Escorra a água, bata o grão-de-bico no processador com o creme de leite e passe por uma peneira, aparando em uma tigela.
Em uma panela refogue a cebola na manteiga.
Junte o creme de grão-de-bico e o sal.
Cozinhe, sem parar de mexer, com um batedor manual por 2 minutos.
Retire do fogo e sirva decorado com manjericão.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Publicado em 27/03/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar os bifes com sal e pimenta na quantidade que preferir.
Esquentar bem a frigideira e colocar a manteiga.
Quando estiver bem quente ponha os bifes.
Deixe dourar bem apertando com uma espátula.
Cuidado para não deixar secá-los.
Reserve os 2 bifes.
Colocar ½ frasco do creme de leite na frigideira, raspando o fundo da mesma até que o creme de leite fique marrom.
Acrescente as ervilhas na frigideira, o restante do creme de leite e o cálice de vinho e misture tudo.
Colocar os 2 bifes na frigideira para terminar de cozinhá-los.
Serão alguns minutos apenas.

Publicado em 24/03/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique bem o toucinho e a cebola.
Junte a carne, a salsinha e o ovo e tempere com sal e pimenta-do-reino na quantidade que preferir.
Misture tudo muito bem e forme 8 almôndegas.
Passe por farinha de trigo e frite na manteiga.
Quando estiverem bem douradas, junte o vinho e o tomate amassado com garfo.
Tampe e cozinhe em fogo brando até o molho se tornar cremoso.
Adicione o creme de leite, verifique o sal e sirva.

Publicado em 24/03/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o frango com sal e pimenta e deixe descansar por 10 minutos.
Em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo refogue o frango até dourar.
Acrescente o molho inglês e refogue por 3 minutos.
Tire a panela do fogo e junte o conhaque.
Volte pra o fogo com cuidado para não pegar fogo no conhaque e adicione o ketchup e o champignon.
Acerte o sal, coloque as azeitonas e refogue por 5 minutos.
Adicione o creme de leite e sirva em seguida acompanhado de arroz e batata palha.