Arquivo da tag: Creme de Leite

Strogonoff de Carne Moída

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Strogonoff de Carne MoídaIngredientes:

  • 500 g de patinho moído
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 50 g de bacon picado
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon, em fogo baixo.
  • Em seguida, junte o alho e a cebola.
  • Refogue até que o alho e a cebola fiquem dourados.
  • Junte a carne moída e aumente um pouco o fogo.
  • Refogue a mistura até que a carne esteja cozida (15 minutos).
  • Junte o molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos (se achar necessário, adicione um pouco de água quente).
  • Ao final, abaixe novamente o fogo e adicione o creme de leite mexendo vigorosamente, por alguns minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Risoto de Frango Defumado e Mussarela de Búfala

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Risoto de Frango Defumado com Mussarela de BúfalaIngredientes:

  • 200 g de castanhas-do-pará
  • 2 l de água
  • 2 tabletes de caldo de galinha ou legumes (pode ser um de cada)
  • 50 g de manteiga sem sal
  • 50 ml de azeite extravirgem
  • 1 cebola média picada
  • 1 kg de arroz arbóreo
  • 400 ml de vinho branco seco
  • 1 tomate sem pele e sementes picado
  • 1 frango defumado desfiado (600 g)
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 200 g de mussarela de búfala em cubos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as castanhas por 10 minutos, contados a partir da fervura da água.
  • Escorra, deixe esfriar e pique grosseiramente. Reserve.
  • Coloque a água numa panela junto com os tabletes de caldo e leve ao fogo até levantar fervura e os tabletes se dissolverem.
  • Prove para verificar o sal e, se achar salgado, acrescente mais água.
  • Mantenha o caldo sempre quente. Reserve.
  • Derreta a manteiga numa panela grande, junte o azeite e doure a cebola.
  • Coloque o arroz e mexa muito bem.
  • Acrescente o vinho, misture e cozinhe até que evapore.
  • Agregue o tomate, as castanhas e o frango.
  • Sem parar de mexer o arroz, derrame, aos poucos, conchas de caldo quente na panela.
  • Por fim, quando o arroz estiver cozido al dente, apague o fogo e finalize o prato adicionando o creme de leite e a mussarela de búfala.
  • Mexa até deixar o risoto bem cremoso.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Camarão Gratinado Especial

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Camarão Gratinado EspecialIngredientes:

Creme de batata:

  • 1 kg de batata inglesa
  • 4 caixas de creme de leite
  • 1 copo grande de leite
  • Tempero pronto sabor peixe a gosto
  • 1 cebola grande bem picadinha

Camarão:

  • 1 ½ kg de camarão sem casca grande
  • 1 pimentão grande vermelho, um verde e um amarelo todos cortados em fatias
  • 1 cebola grande fatiada
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 1 cebola ralada
  • 4 dentes de alho ralados
  • 1 colher de molho shoyu
  • 1 colher de creme de leite
  • Tempero pronto sabor peixe
  • Fatias de queijo mussarela
  • Queijo ralado e orégano
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Creme de batata:

  • Bata no liquidificador em partes as batatas bem cozidas, com o creme de leite, aos poucos o tempero pronto de peixe e o leite até formar um creme.
  • Corte uma cebola grande bem picadinho.
  • Coloque a cebola picada e todo o creme da batata inglesa em uma panela.
  • Leve ao fogo até o creme ferver, coloque uma colher de sopa de margarina para pegar uma textura mais cremosa, coloque sal a gosto.

Camarão:

  • Em uma frigideira grande, rale uma cebola média, 4 dentes de alho, ½ xícara de azeite de oliva, leve ao fogo e deixe até dourar a cebola e o alho.
  • Acrescente os camarões, uma colher de molho shoyu, os pimentões vermelho, verde e amarelo cortados em tiras e uma cebola media também em tiras.
  • Acrescente o sal a gosto e o tempero sabor de peixe também a gosto.
  • Feche a frigideira até cozinhar o camarão, ficando um pouco dourado.
  • Após o cozimento do camarão, antes de retirá-lo do fogo acrescente uma colher de creme de leite e misture tudo até formar um molho cremoso.

Montagem:

  • Pegue uma bandeja de vidro que possa ir ao forno.
  • Coloque uma camada do creme da batata.
  • Coloque todo o camarão espalhando por toda bandeja.
  • Depois cubra todo o camarão com o restante do creme de batata.
  • Em cima do creme acrescente fatias de queijo mussarela até cobrir todo o creme.
  • Para finalizar coloque queijo ralado e orégano.
  • Leve ao forno até o queijo dourar.
  • Sirva quente com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Mousse de Chocolate Deliciosa

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Ingredientes:

  • 1 ovo grande (clara e gema separada)
  • 1/3 xícara de açúcar
  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite fresco
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata a clara em neve e adicione o açúcar pouco a pouco.
  • Derreta o chocolate em banho-maria e adicione delicadamente à clara.
  • Junte a gema em seguida.
  • Bata o creme de leite até formar chantilly e adicione aos demais ingredientes.
  • Misture delicadamente, coloque em taças e leve à geladeira por 2 horas antes de servir com raspas de chocolate por cima.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Mousse de Avelã 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de creme de avelã
  • 4 colheres (sopa) de avelãs picadas
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor dissolvida em água
  • 1 xícara de chantilly

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de avelã e as avelãs picadas.
  • Adicione o creme de leite e a gelatina.
  • Junte o chantilly delicadamente, coloque num refratário e deixe na geladeira por 4 horas antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br