Arquivo da tag: Creme de Leite

Vinagrete Cremoso de Abobrinha e Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 1 abobrinha média cortada em cubos médios
  • 100 g de tomate seco picado em pequenos pedaços
  • 2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 8 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Alecrim para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque a abobrinha em uma panela com ½ litro de água fervente e deixe por 10 segundos.
  • Retire do fogo e escorra a água quente e passe os cubos de abobrinha por água fria. Reserve.
  • Coloque em uma tigela a abobrinha, o tomate seco, a cebolinha verde, o suco de limão, o azeite de oliva, o creme de leite, as raspas de casca de limão e o sal.
  • Misture com cuidado.
  • Ao servir, decore com alecrim.
  • Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Macarrão com Salame e Abobrinha

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão no formato penne cozido al dente
  • 100 g de salame fatiado e cortado em tiras
  • ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de vinagre balsâmico
  • 1 abobrinha cortada em palitos
  • 1 colher (chá) de alcaparras
  • Sal, pimenta, parmesão a gosto,
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, salteie o alho e a abobrinha no azeite o óleo (3 minutos).
  • Coloque o salame e doure por um minuto.
  • Acrescente o vinagre balsâmico, as alcaparras e por último o creme de leite.
  • Prove sal e pimenta e sirva sobre o macarrão.
  • Polvilhe queijo parmesão a gosto e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Panqueca de Calabresa e Brócolis

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Panqueca de Calabresa e BrócolisIngredientes:

Massa:

  • 500 ml de leite
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) fermento químico em pó
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 gomo de calabresa (das mais grossas) picada fina
  • ½ cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 ½ xícaras de brócolis cozidos e picados
  • 1 tomate médio picado
  • 1 xícara de queijo mussarela picada
  • Salsinha e sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador, sendo que o primeiro deve ser o leite.
  • Bata até ter uma consistência de um mingau.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque um filete de azeite.
  • Quando estiver bem quente espalhe a massa, deixando uma espessura bem fina.
  • Quando estiver descolando as laterais vire a massa e cozinhe o outro lado.
  • Reserve quando estiver pronta.

Recheio:

  • Em uma panela coloque o azeite, a cebola e a calabresa.
  • Deixe dourar.
  • Após coloque os brócolis, o tomate e a salsinha.
  • Desligue e reserve.

Montagem:

  • Em um local aberto coloque a massa da panqueca.
  • Em uma das pontas espalhe o recheio e coloque o queijo picado junto.
  • Enrole.
  • Repita com o restante.
  • Sirva quente.

Fonte: http://tvg.globo.com

Lombo de Suíno ao Molho

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombo picado em cubinhos,
  • 4 colheres de azeite,
  • 6 colheres de extrato de tomate,
  • 1 lata de polpa de tomate,
  • 1 vidro pequeno de palmito,
  • 1 lata de creme de leite,
  • Sal pimenta, orégano, cominho, louro.

Modo de Preparar:

  • Esquente o azeite em uma panela.
  • Coloque o lombinho, refogue um pouco, acrescente o extrato e a polpa de tomate, os temperos e deixe ferver até ficar bem cozido.
  • Coloque então o palmito picado em rodelinhas e, por último, o creme de leite bem batido.
  • Mexa bem todos os ingredientes.
  • Tenha o cuidado de não deixar ferver.

Fonte: http://www.accs.org.br

Patê de Salame com Cerejas ao Marrasquino

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Patê de Salame com Cerejas ao MarrasquinoIngredientes:

  • 150 g de salame italiano fatiado
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 5 cerejas em conserva
  • Quanto baste de salsinha picada
  • 1 pacote de torrada
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese

Modo de Preparar:

  • Em um processador de alimentos, coloque as fatias de salame e utilize a função “Pulsar”, para triturar levemente.
  • Acrescente então o cream cheese, creme de leite, mostarda e as cerejas.
  • Volte a bater até que se forme uma pasta (essa operação é bem rápida).
  • Arrume em uma tigela e decore com a salsinha picada.
  • Sirva com as torradas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br