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Bem-Casado com Massa de Pastel e Doce de Leite

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Bem Casado com Massa de Pastel e Doce de LeiteIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara [chá] de creme de leite
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 rolo de massa para pastel pequena
  • Açúcar a gosto para decorar
  • Aros redondos para cortar a massa
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga, leve ao fogo baixo mexendo bem para não queimar no fundo da panela.
  • Continue a mexer sem parar até atingir uma cor de doce de leite.
  • Em torno de 25 minutos.
  • Quando ficar bem marrom claro, desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa bem.
  • Coloque em uma tigela untada e deixe esfriar bem.
  • Corte a massa de pastel com o aro redondo do tamanho desejado ou com uma xícara de café.
  • Frite em óleo quente até dourar e assim que retirar do fogo, passe no açúcar.
  • Coloque sobre uma massa, parte do doce de leite e cubra com a outra massa.
  • Embale como bem casado ou sirva em seguida

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Flan de Café 03

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Flan de Café 03Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água fria
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de água
  • 3 colheres (chá) de pó de café solúvel
  • 3 colheres (sopa) de licor de cacau

Molho:

  • 3 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite
  • ½ lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina na água e leve ao fogo, em banho-maria, até se dissolver.
  • Ponha no liquidificador o restante dos ingredientes e bata bem.
  • Despeje em fôrmas individuais e leve-as à geladeira por quatro horas.

Molho:

  • Bata bem as gemas com o leite condensado.
  • Junte o leite e continue batendo.
  • Transfira para um refratário e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo com um batedor de arame por 20 minutos.
  • Retire do fogo e adicione o creme de leite.
  • Espere esfriar e despeje sobre o flan.
  • Leve à geladeira e polvilhe o chocolate em pó.
  • Sirva gelado.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Truta Cremosa ao Whisky

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Ingredientes:

  • 2 trutas desossadas.
  • 100 g de champignons fatiados.
  • Manteiga para untar.
  • 2 colheres de whisky.
  • 1 colher de suco de limão.
  • 1 colher de mel.
  • 4 colheres de creme de leite sem soro.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Retire a cabeça das trutas.
  • Unte um pirex e forre-o com os champignons fatiados.
  • Tempere as trutas e coloque-as sobre os champignons.
  • Misture o whisky com o suco de limão e o mel e coloque sobre as trutas.
  • Cubra com filme-plástico (deixe um canto aberto para sair o vapor) e leve ao forno micro-ondas por 6 minutos na potência máxima.
  • Retire as trutas e mantenha-as quentes.
  • Adicione o creme de leite aos champignons e cozinhe mais 2 minutos.
  • Coloque este molho sobre as trutas e sirva.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br

Tortinha de Erva-Doce e Mortadela

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Tortinha de Erva-Doce e MortadelaIngredientes:

  • 2 bulbos de erva-doce
  • 600 g de massa folhada pronta
  • 5 ovos
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 400 ml de leite
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres [sopa] de salsa picada
  • 300 g de mortadela

Modo de Preparar:

  • Picar finamente a erva doce e refogá-las rapidamente em azeite e sal e pimenta.
  • Estenda a massa folhada em uma camada fina e corte círculos de tamanhos parecidos com a forma que você irá colocar.
  • Forre essas forminhas com a massa.
  • Misturar em uma tigela, ovos batidos, queijo parmesão, o leite e o creme de leite.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino e adicione salsa picada.
  • Misture a erva-doce com a mortadela em cubinhos e distribua no fundo das forminhas com a massa.
  • Coloque por cima a mistura de ovos e leve ao forno de 25 a 30 minutos a 180ºC.
  • Se preferir deixe esfriar e sirva acompanhada de uma salada de folhas coloridas e vinagrete.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br

Filé de Merluza Assado com Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de merluza
  • 300 g de mussarela fatiada
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 garrafa de leite de coco
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de um limão

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o sal, a pimenta e o limão.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Arrume os filés e coloque as fatias de mussarela no meio de cada um deles e enrole como se fosse um bife a rolê.
  • Depois de todos os filés enrolados.
  • Arrume uma bandeja.
  • Coloque as fatias de tomate e cebola (em rodela) por cima.
  • Cubra com a mistura de creme de leite e leite de coco.
  • Leve ao forno coberto com papel-alumínio por 20 minutos.
  • Depois retire para terminar de assar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br