Risoto de Arroz Integral, Ervilha e Filé de Atum

Risoto de Arroz Integral, Ervilha e Filé de AtumIngredientes do Risoto de Arroz Integral, Ervilha e Filé de Atum:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de Filés de Atum em Azeite Gomes da Costa
  • 1 cebola média picada
  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • Cerca de 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 tablete de caldo de galinha ou legumes
  • ½ xícara (chá) de ervilha fresca cozida
  • ½ xícara (cá) de queijo coalho picado
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

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Linguado ao Molho de Maracujá 05

Ingredientes:

  • 4 filés de linguado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 2 colheres (sopa) margarina ou manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Polpa de 1 maracujá
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Salada de Queijo Minas Light

Ingredientes:

  • 1 queijo minas light
  • 1 lata de creme de leite light ou de soja
  • 1 peito de frango defumado desfiado bem fininho
  • 1 pitada de orégano
  • 1 brócoli americano
  • Azeite
  • 2 maçãs comuns e 1 ácida
  • 2 beterrabas cruas e raladas
  • 1 alface-crespa

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Linguado com Molho de Limão-Siciliano e Cogumelos Grelhados

Ingredientes do Linguado com Molho de Limão-Siciliano e Cogumelos Grelhados:

Linguado:

  • 6 filés de linguado de 180 a 200 g cada
  • Raspas de limão-siciliano para decorar

Molho:

  • Suco de 2 limões-sicilianos
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 100 g de manteiga gelada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-branca moída a gosto

Cogumelos:

  • 3 xícaras de cogumelos variados (paris fatiado, shiitake fatiado, shimeji)
  • 5 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Cebolete picada

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