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Frango Grelhado ao Molho de Queijo

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Frango Grelhado ao Molho de QueijoIngredientes:

  • 4 filés de peito de frango sem pele
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 1 colher (chá) de manjericão seco
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
  • ½ xícara (120 ml) de caldo de galinha
  • ½ xícara (40 g) de queijo parmesão fresco ralado
  • 60 g de cream cheese amolecido

Modo de Preparar:

  • Preaqueça e unte ligeiramente uma churrasqueira ou grelha.
  • Tempere o frango com orégano, manjericão, sal e pimenta.
  • Grelhe o frango por cerca de 5-6 minutos de cada lado, ou até ficar bem cozido por dentro.
  • Derreta a manteiga com o óleo numa panela em fogo médio.
  • Refogue o alho por 2 minutos, junte a farinha e cozinhe mexendo por mais 1 minuto. Adicione o creme de leite e o caldo de galinha e deixe engrossar.
  • Adicione o queijo e cream cheese e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o queijo derreter.
  • Sirva o frango com o molho.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Sherri)

Penne com Tomate Assado

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Penne com Tomate AssadoIngredientes:

  • 500 g de tomates-cereja cortados ao meio
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 4 maços de alecrim
  • 1 pitada de páprica ou pimenta-vermelha
  • 375 g de penne integral
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite light ou ricota
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 porção de parmesão para servir

Modo de Preparar:

  • Disponha os tomates em uma assadeira.
  • Regue com o azeite e adicione o alho, as folhas de 3 ramos de alecrim, a páprica ou a pimenta-vermelha e um pouco de sal e pimenta.
  • Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até ficarem macios.
  • Enquanto isso, cozinhe a massa em uma panela grande com água fervente por 10-12 minutos, até ficar al dente.
  • Escorra.
  • Misture o vinagre balsâmico aos tomates.
  • Adicione a massa escorrida e o creme de leite light ou a ricota e misture.
  • Sirva o penne em 4 pratos fundos individuais, coberto com lascas de parmesão.

Fonte: http://receitas.folha.com.br (foto: Divulgação Folha)

Farfalle com Salmão

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Ingredientes:

  • 40 g de manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 cebolas em fatias finas
  • 150 ml de vinho branco seco
  • 200 g de creme de leite fresco
  • 125 g de salmão defumado em tiras
  • 400 g de farfalle
  • 2 colheres (sopa) de dill picado
  • 30 g de ovas de salmão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo baixo.
  • Junte o azeite e as cebolas e refogue, mexendo de vez em quando, por 6-7 minutos, até amaciar.
  • Coloque o vinho, aumente o fogo e ferva por 2-3 minutos, até reduzir pela metade.
  • Retire do fogo e misture o creme de leite fresco e as tiras de salmão.
  • Tempere com sal e bastante pimenta.
  • Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente salgada, de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente.
  • Escorra, reservando um pouco da água.
  • Coloque o molho em fogo baixo, junte o macarrão e mexa bem.
  • Acrescente uma concha da água e continue a mexer até o macarrão ficar bem coberto e brilhante.
  • Misture delicadamente o dill e as ovas e sirva imediatamente.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Tortilha 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 1 lata de Jardineira Etti (200 g)
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco
  • 2 colheres (chá) de cheiro-verde picado
  • 5 ovos
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de margarina.
  • Junte a cebola e deixe dourar.
  • Acrescente a Jardineira Etti escorrida e picada e deixe refogar.
  • Junte o cheiro-verde e o manjericão. Reserve.
  • Numa tigela, bata os ovos inteiros com o auxílio de um batedor de arame ou garfo.
  • Junte o sal, a nos moscada e a pimenta.
  • Adicione o creme de leite.
  • Bata bem e misture o refogado de Jardineira Etti.
  • Numa frigideira, aqueça o restante da margarina e o azeite, acrescente a mistura de ovos, quando a mistura de ovo começar a endurecer nas bordas, vá levando a parte já cozida para o centro e a parte liquida para as bordas.
  • Quando estiver quase seco, vire a tortilha sobre uma tampa de panela ou prato e deslize-a novamente para a frigideira para cozinhar do outro lado.

Fonte: http://www.salsaretti.com.br

Beijinho de Leite em Pó

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Beijinho de Leite em PóIngredientes:

  • 150 g de chocolate ao leite picado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Beijinho:

  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite gelado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco gelado
  • 1 xícara (chá) de leite em pó
  • 50 g de coco rolado

Para Polvilhar:

  • Coco ralado

Para Decorar:

  • Cravos-da-índia

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
  • Distribua no fundo de copinhos individuais.
  • Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite em pó e o coco ralado até ficar homogêneo.
  • Distribua nos copinhos e leve à geladeira por 2 horas.
  • Polvilhe com coco e decore com cravo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com (fonte: Livro de Receitas)