Mousse de Chocolate com Zabaione

Mousse de Chocolate com ZabaioneIngredientes da Mousse de Chocolate com Zabaione:

Mousse:

  • 1 xícara (chá) de União Refinado
  • 300 g de chocolate meio amargo picado
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado

Zabaione:

  • ½ xícara (chá) de União Refinado
  • ½ xícara (chá) de vinho Marsala
  • 4 gemas
  • 100 g de raspas de chocolate ao leite

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Gratinado de Frango com Milho na Pressão

Ingredientes:

Frango gratinado:

  • 1 kg de peito de frango
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho
  • 1 litro de água

Creme de milho:

  • 2 caixas de creme de leite
  • 1 dente de alho
  • 1 caixa de milho sem água
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 100 g de parmesão

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Pavê de Wafer de Chocolate

Pavê de Wafer de ChocolateIngredientes do Pavê de Wafer de Chocolate:

Pavê:

  • ½ litro de leite integral
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) chocolate em pó
  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 1 caixa de wafer de chocolate picado
  • 1 embalagem de bolacha de amido de milho para a montagem

Cobertura:

  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 1 caixa de creme de leite
  • 150 g de massa de castanha-de-caju
  • Wafer de chocolate e raspas de chocolate para a decoração

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Creme de Agrião 05

Creme de Agrião 05Ingredientes do Creme de Agrião:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 xícaras (chá) de agrião limpo (folhas e talos)
  • 2 batatas sem casca picadas em cubinhos
  • 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite light
  • ½ copo (125 ml) de leite desnatado
  • Sal a gosto

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