Lanche de Metro 01

Ingredientes:

Recheio de berinjela:

  • 3 berinjelas fatiadas
  • Água e vinagre
  • 1 cebola fatiada
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 pimentão verde fatiado
  • ½ xícara (chá) azeite
  • 50 g azeitonas pretas
  • Sal e temperos a gosto

Creme de queijo:

  • ½ lata creme de leite
  • 1 tablete caldo de galinha
  • 100 g queijo provolone ralado
  • 1 copo requeijão
  • 2 colheres (sopa) catchup

Outros ingredientes:

  • 1 baguete de metro
  • Agrião
  • Rúcula
  • Cenoura ralada
  • Rodelas de tomate
  • 100 g peito de peru fatiado
  • 100 g queijo provolone fatiado
  • Alface para guarnecer a tábua

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Forminha de Repolho

Ingredientes para a Forminha de Repolho:

  • 1 repolho médio
  • Sal a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de molho pronto de raiz-forte
  • ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta

Coulis:

  • 2 cenouras médias cozidas
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Sal e pimenta a gosto

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