Ingredientes:
- 7 gemas
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água
- 1/3 de xícara (chá) de licor Strega
- 1 xícara (chá) de creme de leite grosso, sem soro.
Zabaione Gelado 02
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Bolo de Coco Gelado com Abacaxi
Ingredientes do Bolo de Coco Gelado com Abacaxi:
Bolo de coco gelado:
- 5 ovos
- 540 g de açúcar refinado
- 200 ml de leite
- 260 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda:
- 400 g de leite condensado
- 400 ml de leite
- 200 ml de leite de coco
Montagem:
- 500 ml de creme de leite fresco
- 150 g de coco fresco em lascas (ou ralado)
- 100 g de amêndoas laminadas e torradas
- 200 g de cerejas frescas, cortadas, sem o caroço
Escondidinho com Purê
Ingredientes:
- 500 g carne-seca dessalgada e desfiada
- 600 g mandioquinha
- 300 g manteiga
- 100 ml creme de leite
- 100 g cebola picada bem fininha
- 25 g salsinha
- 200 g cebola-roxa cortada em fatias bem finas
- 100 ml de melado de cana
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Zabaione Gelado com Pêssego
Ingredientes do Zabaione Gelado com Pêssego:
- 4 colheres (sopa) de vinho branco licoroso
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 100 ml de creme de leite fresco
- 5 pêssegos amarelos
- 4 folhas de hortelã
- 4 gemas
Bolo Mousse de Chocolate com Nozes 01
Ingredientes: do Bolo Mousse de Chocolate com Nozes 01:
Massa:
- 4 claras de ovo em neve
- 4 gemas de ovo
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio:
- 6 gemas de ovo
- 240 g de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 3 ¼ xícaras (chá) de leite quente
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 6 claras de ovo em neve
- 250 ml de creme de leite fresco
- 1 xícara (chá) de nozes picada
- 200 g de chocolate meio amargo