Batata Rústica Recheada

Batata Rústica Recheada

Batata Rústica RecheadaIngredientes:

  • 10 batatas pequenas
  • Sal e azeite a gosto

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado

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Mousse de Ovomaltine

Mousse de Ovomaltine

Mousse de OvomaltineIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite (300g)
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado em flocos tipo Ovomaltine®
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • Achocolatado em flocos tipo Ovomaltine® para montar e polvilhar

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Risoto Maravilhoso de Abóbora

Risoto Maravilhoso de Abóbora

Ingredientes:

  • 400 g de filé-mignon suíno
  • 350 g de linguiça toscana
  • 400 g de abóbora
  • 1 tablete de caldo de carne
  • ½ cebola picada
  • 1 ½ copos (requeijão) de arroz cozido
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
  • 3 colheres de cheiro-verde picado
  • Água e sal para o cozimento

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Sorvete de Flocos 01

Sorvete de Flocos 01

Ingredientes:

  • 1 copo de açúcar
  • ½ copo de água
  • 2 claras em neve
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de chocolate meio amargo picado

Calda de chocolate:

  • 3 colheres (sopa) de margarina,
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó,
  • 2 colheres (sopa) de mel,
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

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Dueto de Polenta com Fonduta de Gorgonzola

Dueto de Polenta com Fonduta de Gorgonzola

Ingredientes:

Purê de cogumelos secos:

  • 10 g de cogumelo seco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picadinho
  • ½ cebola média picadinha
  • Purê de tomate seco:
  • 80 g de tomate seco em óleo
  • Água a gosto (se necessário)

Polenta:

  • 2 xícaras (chá) de fubá de canjica ou fubá Mimoso
  • 8 xícaras (chá) de água

Finalização da polenta:

  • Purê de cogumelos secos
  • 80 g de purê de tomate seco
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Óleo a gosto para fritar
  • Sal a gosto

Fonduta de gorgonzola:

  • 1 dente de alho
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 200 g de queijo gorgonzola ralado
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 1 pitada de noz-moscada

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