Frango Africano 02

Frango Africano 02

Ingredientes:

  • 3 frangos pequenos cortados nas juntas
  • 1 pimentão em cubos
  • 1 pimentão sem pele batido
  • 1 cebola picada em cubos
  • 100 g de cogumelo fresco em rodelas
  • 50 g de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 copo (americano) de creme de leite fresco
  • 1 copo (americano) de vinho branco
  • 1 colher (café) de tomilho picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 copo (americano) de concentrado de frango
  • Sal e pimenta a gosto

Continue lendo

Arroz Oriental 03

Arroz Oriental 03

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz;
  • 4 xícaras (chá) de água;
  • 2 tabletes de caldo de carne;
  • 1 colher (chá) de curry;
  • ½ kg de contrafilé;
  • 60 ml de vinho branco seco;
  • Alho e sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino (opcional);
  • 4 fatias de abacaxi em conserva (picadas);
  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 cebola cortada em pétalas.

Continue lendo

Creme de Salmão 01

Creme de Salmão 01

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ cebola ralada
  • ½ xícara (chá) alho-poró fatiado fino
  • ½ xícara (chá) de salsa picadinha
  • 6 colheres (sopa) de grãos de arroz
  • 6 xícaras (chá) de fumet de peixe ou caldo de galinha
  • 1/3 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco batido
  • 250 g de salmão limpo e seco
  • 1 colher sopa erva-doce fresca (ou salsão) picada
  • 1 colher (chá) de ciboulette fresca picada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Continue lendo