Creme de Abóbora com Gengibre 02

Creme de Abóbora com Gengibre 02

Ingredientes:

  • ½ cebola picada
  • 1 alho-poró fininho picado (use a parte branca)
  • 50 g de manteiga
  • 500 g de abóbora cortada em cubos
  • 1 l de caldo de frango
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • Gengibre a gosto (corte o gengibre em finas tiras, refogue em manteiga, cozinhe em um pouco de caldo de frango e escorra)
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Pãezinhos quentes ou croûtons para acompanhar

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Salpicão com Molho de Queijo

Salpicão com Molho de Queijo

Ingredientes:

  • 2 batatas em cubos
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela picado
  • 3 xícaras (chá) de frango defumado desfiado
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1 maçã verde em cubos
  • 1 talo de salsão picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de alface e batata palha para decorar

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Frango al Limone

Frango al Limone

Ingredientes:

  • 2 litros de molho branco (125 ml de azeite, 250 g de manteiga sem sal derretida, 125 g de purê de cebolas, 125 g de farinha de trigo)
  • 2 kg de filé de frango cortado em cubos grandes temperado com sal e pimenta
  • 200 g de margarina
  • 1 litro de creme de leite
  • Purê de 2 cebolas
  • Suco de 8 limões

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Frango Africano 03

Frango Africano 03

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picadinho
  • 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde picadinho
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • ½ xícara (chá) de castanha picada
  • ½ xícara (chá) de caldo de frango
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 500 g de filé de frango cortado em cubos
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto

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