Arquivo da tag: Cravo da Índia

Costeleta de Porco ao Vinho Tinto

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 maço de salsa
  • 1 kg de batata
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 4 ou 5 dentes de alho
  • 1 ou 2 limões
  • 6 cravos-da-índia
  • 1/2 garrafa de vinho tinto seco
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 5 costeleta de porco com cerca de 200 g cada

Modo de Preparar:

  • Limpe as costeletas esfregando limão.
  • Deixe-as por 30 minutos numa vinha d’alhos feita com o óleo, o sal, o alecrim e os cravos da Índia.
  • Numa frigideira, doure as costeletas sem os temperos.
  • Retire, coloque numa travessa e mantenha aquecida.
  • Fatie a cebola e doure na mesma gordura.
  • Junte o vinho.
  • Deixe ferver por 15 minutos.
  • Desligue o fogo e manter o molho aquecido.
  • À parte, cozinhe as batatas com casca.
  • Descasque e doure na margarina.
  • Pique bem a salsa e salpique sobre as batatas.
  • Sirva com a carne e o molho.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pera ao Vinho Tinto 02

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Ingredientes:

  • 2 peras maduras e descascadas
  • 1/2 l de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de cravo-da-índia

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as peras por 15 minutos na água misturada com o açúcar.
  • Retire as peras e reserve.
  • Nessa mesma água junte o vinho tinto, o suco de laranja e o cravo.
  • Deixe reduzir até formar uma calda espessa.
  • Mergulhe as peras na calda e desligue o fogo.
  • Sirva com sorvete de creme ou chantilly.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bisteca de Porco com Vinho tinto

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Ingredientes:

  • 4 bistecas de porco
  • Suco de 2 limões
  • Sal e alecrim a gosto
  • 6 cravos-da-índia
  • 5 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 cebolas picadas
  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • 8 batatas médias
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 maço de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Tempere a bisteca com o suco de limão.
  • Numa vasilha misture o sal, o alecrim, o cravo e o alho.
  • Passe a bisteca nessa mistura e deixe apurar por 30 minutos.
  • Numa frigideira antiaderente, frite a carne no óleo até dourar.
  • Retire e reserve numa travessa, mantendo-a aquecida.
  • Na mesma gordura da frigideira, frite a cebola até dourar.
  • Junte o vinho e deixe ferver por 15 minutos.
  • Apague o fogo e mantenha o molho aquecido.
  • À parte, cozinhe a batata.
  • Quando estiver macia e ainda firme, escorra e descasque.
  • Em outra panela, doure a batata na manteiga.
  • Transfira a batata para uma travessa e polvilhe a salsa sobre ela.
  • Sirva em seguida com a carne e o molho.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bolo Muxá

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Bolo MuxáIngredientes:

  • 250 g de canjiquinha
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 litro de leite
  • 1 ¾ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 coco fresco ralado
  • Canela em pau
  • Cravo-da-índia

Modo de Preparar:

  • Lave bem a canjiquinha.
  • Coloque na panela de pressão com a água e sal.
  • Tampe a panela e leve ao fogo alto por dez minutos.
  • Apague o fogo, deixe esfriar e abra a panela.
  • A canjiquinha deverá estar macia.
  • Retorne a panela destampada ao fogo e acrescente o leite, o açúcar, o cravo e a canela.
  • Cozinhe mexendo até que o fundo da panela apareça (40 minutos).
  • Junte a metade do coco ralado e misture.
  • Retire do fogo.
  • Molhe uma assadeira e espalhe a canjiquinha.
  • Polvilhe o restante do coco.
  • Deixe esfriar e corte em pedaços.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Quentão com Maçã

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Quentão com MaçãIngredientes:

  • 2 kg de açúcar
  • Casca de 2 laranjas
  • Casca de 1 limão
  • 4 cravos-da-índia
  • 1 pau de canela
  • 50 g de gengibre cortado em cubinhos
  • 1 garrafa de cachaça
  • 600 ml de água
  • 1 maçã verde cortada em cubos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque o açúcar, as cascas de laranja e limão, os cravos, a canela e o gengibre.
  • Quando o açúcar estiver quase todo derretido, junte a cachaça e a água.
  • Deixe cozinhar tudo por 20 minutos em fogo brando.
  • Coe, coloque a bebida novamente na panela, acrescente a maçã e deixe no fogo até começar a ferver.
  • Mantenha a bebida tampada e quente ao servir.

Fonte: Espaço Gourmet – http://www.folhavitoria.com.br