Arquivo da tag: Coxa e Sobrecoxa de Frango

Coxa e Sobrecoxa Assada com Batata

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Coxa e Sobrecoxa Assada com BatataIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco e raspas da casca de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (alecrim, sálvia, manjericão)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 kg de batatas descascadas em cubos
  • 1,2 kg de coxas e sobrecoxas de frango desossadas

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a manteiga ou margarina, o alho, o suco e as raspas de limão, 1 colher [sopa] das ervas, sal e pimenta a gosto até formar uma pasta.
  • Esfregue a pasta no frango uniformemente e coloque os pedaços de frango em uma fôrma.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos.
  • Cozinhe as batatas em água fervente com sal por 4 minutos e escorra.
  • Polvilhe com sal, as ervas restantes, pimenta e espalhe em volta do frango na fôrma.
  • Retire o papel-alumínio e leve ao forno médio, por mais 25 minutos ou até dourar.
  • Transfira a receita para uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Coxa e Sobrecoxa Assadas 03

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Coxa e Sobrecoxa Assadas 03Ingredientes:

  • 4 coxas e sobrecoxas de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 500 g de batatas bolinhas lavadas
  • 300 g de ervilhas frescas congeladas
  • ½ xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Coloque os ingredientes em um refratário médio e misture.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos.
  • Retire o papel e volte ao forno por mais 20 minutos ou até o frango assar e dourar.
  • Retire do forno e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango Assado com Molho de Tangerina

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Frango Assado com Molho de TangerinaIngredientes:

  • 3 pedaços de frango (coxa e sobrecoxa)
  • Suco de limão
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 copo de vinho branco seco
  • ½ maço de salsinha,
  • Sal

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de suco de tangerina
  • Salsinha, sal

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango para marinar no limão, cebola, salsinha, vinho e sal.
  • Arrume em uma assadeira untada, espalhe o marinado e cubra com papel-alumínio, asse o frango em forno médio por cerca de 1 hora e 20 minutos.
  • Se quiser dourar, retire o papel alumínio antes que esteja totalmente assado.
  • Depois de pronto, reserve, mantenha em local aquecido.

Molho:

  • Bata no liquidificador o restante do marinado, no qual o frango foi assado, juntamente com o suco de tangerina, acerte o tempero com sal e reserve.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha, despeje a mistura batida no liquidificador e mexa bem, coloque o molho sobre o frango, salpique a salsinha e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Coxa com Sobrecoxa Diferentes

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Coxa com Sobrecoxa DiferentesIngredientes:

  • 1 kg de coxa com sobrecoxa temperados a gosto
  • 1 ovo
  • ½ colher (café) de sal
  • ½ xícara (chá) de água
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere a coxa e sobrecoxa a gosto.
  • Coloque num prato o ovo, a água e o sal.
  • Em outro prato coloque a farinha de rosca e o queijo parmesão ralado.
  • E em outro prato coloque a farinha de trigo.
  • Em seguida passe os pedaços de frango primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por último na mistura de farinha de rosca e o queijo.
  • Em seguida coloque numa assadeira e leve ao forno médio para assar por aproximadamente 1 hora.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Coxa com Sobrecoxa ao Creme de Milho

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango (coxa com sobre coxa)
  • 2 limões
  • Tempero baiano
  • Sal
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ copo de leite integral
  • 1 lata de milho com a água
  • 3 caldos de galinha
  • 2 batatas grandes
  • Manteiga (para untar)
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Primeiro coloque o frango numa panela de pressão com um pouco de água, esprema os dois limões, coloque sal a gosto e um caldo de galinha.
  • Deixe pegar pressão e desligue o fogo após 20 minutos, escorra e reserve.
  • Bata no liquidificador, o leite, creme de leite, um caldo de galinha e o milho, reserve.
  • Numa travessa de vidro unte o fundo com margarina, coloque o frango, despeje o creme de milho e coloque bastante queijo ralado por cima para dar uma gratinada, leve ao forno.
  • Corte as batatas em rodelas e deixe cozinhar com um caldo de galinha.
  • (não deixar ficar muito cozida), escorra e reserve.
  • Após 40 minutos coloque as batatas na travessa mergulhando-as no creme e deixe no forno por mais 20 minutos.
  • Está pronto para servir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br