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Coxa de Frango Crocante 01

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Coxa de Frango Crocante 01Ingredientes:

  • 8 coxas de frango sem pele
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 100g de biscoito tipo cream cracker esfarelado
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • Páprica picante a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas com o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Pincele com o óleo.
  • Passe-as no biscoito esfarelado, no ovo e novamente no biscoito, pressionando com os dedos para o farelo ficar bem grudado.
  • Arrume as coxas em um prato refratário com o osso virado para o centro.
  • Leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta.
  • Inverta a posição das coxas para que cozinhem por igual e polvilhe a páprica.
  • Cozinhe por mais 10 minutos ou até que, espetando a carne com um garfo, saia um líquido transparente.
  • Retire do micro-ondas, cubra com papel alumínio e deixe em tempo de espera por 15 minutos.

Fonte: Evelin Duarte – http://ereceitas.com.br

Coxa de Frango com Maçã e Cominho

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Ingredientes:

  • 4 coxas de frango com sobre coxas
  • 4 maçãs ácidas
  • 1 colher (sopa) de cominho em pó
  • 180 g de creme de leite fresco
  • 50 ml de calvados (aguardente francesa de maçã)
  • 60 g de manteiga
  • Sal e pimenta do reino (moída na hora, de preferência)

Modo de Preparo

  • Derreta metade da manteiga em uma panela, junte as coxas de frango, já temperadas com sal e pimenta, e refogue até dourarem bem.
  • Assim que pegarem cor, baixe bem o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos (se necessário acrescente 1 ou 2 colheres de água, mas normalmente não é preciso).
  • Descasque e corte as maçãs em fatias e, em outra panela, refogue-as na manteiga restante até ficarem levemente douradas.
  • Ao fim do cozimento do frango, regue-o com o calvados, deixe aquecer um pouco, incline a panela em direção à chama e faça flambar.
  • Quando o fogo se apagar, adicione o creme de leite e o cominho.
  • Misture bem, delicadamente, corrija o tempero e deixe no fogo para reduzir um pouco o molho.
  • Para servir, coloque as coxas em um prato, junte as maçãs douradas em volta e regue com o molho.

Fonte: Luís Xavier – http://ereceitas.com.br

Coxa de Frango com Coca

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxas de frango (aproximadamente 10)
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Cominho
  • Alecrim
  • 10 fatias de bacon (de acordo com o número de coxas)
  • 1 xícara (chá) de shoyu
  • 1 ½ copos de coca-cola
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Retire a pele do frango e tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o cominho e o alecrim a gosto.
  • Despeje o shoyu, misture bem e deixe descansar por no mínimo 2 horas.
  • Enrole uma fatia de bacon em cada coxa (na parte mais carnuda), quebre um palito de dentes no meio e prenda as extremidades do bacon na coxa de frango com cada metade.
  • Arrume as coxas em uma assadeira, despeje um copo e meio de coca-cola e leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos.
  • Retire do forno, vire as coxas para dourarem na parte de baixo também e volte ao forno por mais 15 minutos.
  • Ao retirar do forno, separe as coxas de frango em uma travessa e despeje o molho que ficou na assadeira em uma panela.
  • Espere ferver e adicione 1 colher de sopa rasa de amido de milho dissolvido em um pouco de água.
  • Mexa até engrossar um pouco.
  • A consistência deve ser semelhante à do molho madeira (nem grosso nem muito ralo).
  • Despeje o molho por cima das coxas e sirva quente com um arroz saboroso e uma salada verde.

Fonte: Ana Luísa Vieira – http://ereceitas.com.br

Coxa de Frango Assada na Cerveja

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Ingredientes:

  • 6 coxas de frango médias
  • 6 fatias de bacon
  • 1 lata de cerveja
  • 1 dente de alho grande socado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 cebola media
  • Orégano, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas com alho, suco de limão, sal, pimenta do reino e a cebola picada.
  • Deixe no tempero por 2 horas.
  • Retire as coxas do tempero, enrole-as com as fatias de bacon, prenda com palito e arrume-as em uma assadeira, cubra-as com o tempero, acrescentando 1/2 lata da cerveja e leve-as forno quente para assar.
  • Durante o cozimento acrescente o resto da cerveja e vá regando de vez em quando com o molho formado no fundo da assadeira, até que as coxas fiquem macias.

Acompanhamento: Arroz branco e suflê de queijo.

Fonte: Claudete Drummond Perazzo – http://ereceitas.com.br

Pastel de Forno 05

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Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo,
  • 1 xícara de fubá amarelo,
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó,
  • 1 colher (sopa) de açúcar,
  • 1 ovo médio,
  • 4 colheres (sopa) de óleo,
  • 100 ml de leite integral,
  • 1/2 cebola média picada,
  • 1 xícara de coxa de frango cozida e desfiada,
  • 2 xícaras de couve fatiada,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 1 gema batida.

Modo de Preparar:

  • Peneire numa tigela farinha, fubá, fermento e açúcar.
  • Junte o ovo, 2 colheres (sopa) de óleo, leite.
  • Misture bem.
  • Reserve por 30 minutos.
  • Numa panela, refogue cebola em 1 col. (sopa) de óleo.
  • Ponha frango.
  • Refogue 3 minutos.
  • Incorpore couve e sal.
  • Tire do fogo.
  • Abra massa em superfície enfarinhada.
  • Faça 8 círculos de 10 cm de diâmetro. Recheie.
  • Feche pastéis apertando bordas.
  • Arrume numa assadeira untada com sobra de óleo.
  • Pincele a superfície com gema.
  • Asse a 180°C.
  • Sirva decorado com flor de erva-doce e pimenta do reino.

Fonte: http://www.caras.com.br