Arquivo da tag: Couve Flor

Bolo de Legumes 03

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Ingredientes:

  • 2 cebolas picadas
  • 1 maço de cebolinha picada
  • 1 maço de salsa picada
  • 3 tomates picados
  • 2 cenouras raladas
  • 2 couve flores picadas
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 xícara de óleo
  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os legumes picados numa vasilha.
  • Acrescente o óleo, o sal e as gemas levemente batidas.
  • A seguir, adicione a farinha de trigo.
  • Em separado, bater as seis claras em neve.
  • Acrescente as claras em neve levemente na mistura.
  • Depois, despeje numa fôrma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C, por mais ou menos 30 minutos.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Legumes na Manteiga 02

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Ingredientes:

  • 150 g de vagens limpas e cozidas com sal
  • 1 lata de ervilhas cozidas no vapor ou o equivalente em ervilhas congeladas
  • 5 ou 6 buquês de couve flor e/ou brócolis
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • 1/2 dente de alho picadinho miúdo
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de salsa bem picada

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, coloque a margarina e deixe aquecer.
  • Junte o alho e frite.
  • Quando o alho estiver começando a dourar, junte todos os legumes, tempere com sal e mexa bem, no fogo, ainda, para que peguem os sabores.

Dica: Substitua os legumes por outros: ervilha torta, palmito, champignon, milho verde.

Fonte: http://estilo.uol.com.br

Vegetais com Linhaça

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 1 cebola picada
  • 1 abobrinha pequena em cubos
  • 1 ½ xícaras (chá) de couve flor em pedaços
  • 1 ½ xícaras (chá) de brócolis em pedaços
  • 1 xícara (chá) de cogumelos frescos em pedaços
  • ½ xícara (chá) de cenoura em cubos

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça inteiras
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
  • ¼ xícara (chá) de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de açúcar

Para polvilhar:

  • 1 colher (sopa) cheia de sementes de linhaça tostadas (15 g)

Modo de Preparar:

  • Refogue no óleo, a cebola, a abobrinha, a couve flor, os brócolis, os cogumelos e a cenoura por cerca de 10 minutos, mexendo em fogo baixo até que amaciem.
  • Misture os ingredientes do molho e adicione à panela.
  • Deixe mais 5 minutos e sirva polvilhado com a semente de linhaça tostada.

Nota: Para tostar as sementes, coloque em uma frigideira e deixe em fogo baixo até que exalem um perfume de nozes, por cerca de 5 minutos

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Salada Cremosa de Couve Flor

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de maionese (light)
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de cidra
  • 1 chalota, finamente picada
  • ½ colher (sopa) de sementes de cominho (opcional)
  • ¼ colher (sopa) de pimenta preta de moinho
  • 650 g de couve flor cortada
  • 400 g de alface
  • 1 maçã vermelha em cubos

Modo de Preparar:

  • Junte a maionese, vinagre, chalota e as sementes de cominho (se decidir usar) numa tigela grande até todos os ingredientes se misturarem num creme.
  • Junte a couve flor, a alface e a maçã.
  • Sirva.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Peixe com Molho de Queijo Roquefort

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Ingredientes:

  • 1 kg de caçonete (pode substituir por truta, cação, pescada, linguado, etc…)
  • 6 de batatas pequenas (semi cozidas)
  • 6 galhinhos de couve flor (semi cozidas)
  • 6 galhinhos de brócolis (semi cozidas)
  • 250 g de queijo Roquefort
  • Sal, se achar necessário
  • Creme de leite fresco
  • Requeijão culinário
  • 2 cabeças de alho

Modo de Preparar:

  • Numa travessa funda e grande, colocar o peixe e cobrir com o alho descascado e picado.
  • Acrescentar as batatas, a couve flor, os brócolis, o Roquefort esfarelado, o requeijão e em seguida cobrir com o creme de leite.
  • Cobrir com papel alumínio e levar ao forno alto por 25 minutos.
  • Retirar o papel alumínio e deixar mais 15 minutos em fogo médio.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com