Arquivo da tag: Contrafilé

Contrafilé ao Suco de Laranja

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Contrafilé ao Suco de LaranjaIngredientes:

  • 2 kg de contrafilé
  • Suco de 3 laranjas
  • 4 dentes de alho
  • Tempero a gosto
  • 1 embalagem de molho madeira
  • 2 colheres de azeite
  • Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente coloque o suco de laranja, tempero, alho e a carne em 20 minutos para entrar o tempero.
  • Depois passe a carne na frigideira com o azeite rapidamente e a coloque em uma travessa.
  • Depois coloque todo o molho madeira sobre a carne e o queijo parmesão.
  • Deixe ao forno por 40 minutos a 200°C.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Contrafilé ao Molho de Palmito

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Ingredientes:

  • 600 g de contrafilé picadinho em tiras
  • Sal, pimenta do reino a gosto,
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
  • 1/2 copo de requeijão cremoso
  • 1 vidro de palmito picadinho
  • 1/4 copo de água filtrada

Modo de Preparar:

  • Tempere o contrafilé com sal e a pimenta (cuidado para não exagerar) e reserve.
  • Em uma panela aqueça o óleo e frite a cebola, coloque a carne e deixe fritar bem.
  • Coloque o requeijão, a água e o palmito e misture bem, deixe engrossar um pouquinho o molho.
  • Desligue e sirva a seguir.
  • Pode ser acompanhado com batata frita, arroz branco e salada colorida.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Contrafilé com Fricassê de Legumes

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Contrafilé com Fricassê de LegumesIngredientes:

  • 2 filés de contrafilé
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1/4 pé de couve-flor
  • 1/4 maço de brócolis
  • 1 cenoura
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Quanto baste de alecrim
  • 1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino e leve para grelhar.
  • Cozinhe os legumes e esfrie rapidamente.
  • Salteie com manteiga e mel e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Contrafilé com Molho de Mostarda e Café

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Ingredientes:

  • 4 bifes de contrafilé
  • 1 colher (sobremesa) de café solúvel
  • 4 dentes de alho com casca
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda com sementes
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 fio de azeite para fritar o bife
  • Manteiga a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga no azeite com os dentes de alho amassados.
  • Frite um bife de cada vez, salgando no final da fritura e reserve.
  • Na mesma frigideira, aproveitando o suco remanescente da fritura, coloque a maionese e misture. Acrescente o café e misture bem.
  • Adicione a mostarda, aqueça e acerte o sal.
  • Sirva por cima dos bifes ou coloque os bifes de volta na frigideira só para aquecê-los.

Fonte: http://www.mexidodeideias.com.br

Contrafilé ao Molho

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Ingredientes:

  • 1 kg de contrafilé com osso
  • 2 cenouras
  • 500 g de tomates sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 150g de couve-de-bruxelas
  • Sálvia, alecrim, manjerona, louro, sal e pimenta à gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar a carne, envolver nas ervas, colocar o vinho e marinar por uns 15 minutos.
  • Levar ao forno com um fio de óleo e assar até a carne ficar no ponto.
  • Ferver a couve em água e sal e passar rapidamente na manteiga.
  • Fazer um molho, refogando a cebola e o alho no azeite e acrescentando os tomates picados; colocar as cenouras, o sal e a pimenta, cozinhando em fogo brando por 20 minutos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br