Arquivo da tag: Contra Filé

Contra Filé Rosado

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Ingredientes:

  • 1 kg de contra filé
  • 100 g de bacon
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal
  • Pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

  • Salgue e apimente a carne,
  • Envolva-a nas fatias de bacon, amarre-a com um barbante fino e pincele com o óleo, misturado à manteiga e à mostarda.
  • Doure-a em fogo bem quente por 30 minutos.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Carne Assada 05

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Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de azeite
  • 1 kg de contra filé em um pedaço
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados

Molho:

  • 1 xícara de caldo de galinha
  • ½ xícara de suco de laranja
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de água fria

Modo de Preparar:

  • Temperar a carne com sal, pimenta, o alho e o azeite.
  • Deixar descansar por 1 hora.
  • Passar na farinha e embrulhe em papel alumínio.
  • Colocar em uma assadeira e levar ao forno, pré-aquecido, por 1 hora.
  • Retirar o papel e deixar por mais 10 minutos ou até que dourar.

Fonte: http://comidas1.com

Bife ao Shoyu

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Ingredientes:

  • ½ kg de bife de contra filé ou de sua preferência
  • 1 colher de (sopa) de manteiga
  • Um pouco de molho shoyu
  • 1 Sazón de sua preferência
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino
  • Azeite
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Bata os bifes para ficarem macios.
  • Coloque a manteiga e o azeite na panela.
  • Adicione o tempero e em seguida a carne.
  • Acrescente o shoyu sobre ela e depois esprema o limão.
  • Tampe e deixe até começar a cozinhar.
  • Vire o bife do outro lado e repita o processo.
  • Espere o bife ficar douradinho.

Fonte: http://comidas1.com

Bife à Cavalo 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de contra filé em bifes
  • 1 colher (café) rasa de pimenta do reino
  • Óleo e ovos o suficiente
  • Sal a gosto
  • ½ cabeça de alho
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Temperar os bifes com sal, alho picadinho, suco de limão e pimenta.
  • Deixar tomar gosto.
  • Fritar os bifes e colocar em pratos aquecidos.
  • Fritar os ovos, tomando cuidado para que as gemas não se desmanchem.
  • Arrumar um ovo em cima de cada bife e servir.

Fonte: http://comidas1.com

Bife Bêbado 01

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Ingredientes:

  • 6 bifes de contra filé
  • 1/2 pacote de farinha de rosca
  • 6 ovos
  • 2 peças de bacon fatiados
  • 3 tomates maduros fatiados
  • 2 pimentões verdes ou vermelhos em tirinhas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • Orégano
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 garrafa de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Passe os bifes já temperados no ovo batido e na farinha de rosca.
  • Frite os bifes e deixe secar no papel toalha.
  • Em uma panela doure 1 pouco de alho e 1 pouco de cebola.
  • Acrescente algumas fatias de bacon, tomates, pimentão, um pouco de orégano.
  • Deixe dar uma leve fervura sem mexer e coloque uma camada de bife.
  • Repita camada sobre os bifes de todo restante do alho, cebola, pimentão, orégano e sal a gosto.
  • Cubra com 1 garrafa de vinho e deixe ferver até secar quase todo o molho, ficando um caldo grosso.
  •  Sirva com arroz.

Fonte: Beth Guzzo – http://v5.tvgazeta.com.br