Brigadeiro Trufado com Castanhas-de-Caju

Brigadeiro Trufado com Castanhas-de-Caju

Brigadeiro Trufado com Castanhas-de-CajuIngredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de castanhas-de-caju moídas
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • Margarina para untar
  • Chocolate em pó para enrolar

Continue lendo

Creme de Salmão

Creme de Salmão

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ cebola ralada
  • ½ xícara (chá) alho-poró fatiado fino
  • ½ xícara (chá) de salsa picadinha
  • 6 colheres (sopa) de grãos de arroz
  • 6 xícaras (chá) de fumet de peixe ou caldo de galinha
  • 1/3 de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco batido
  • 250 g de salmão limpo e seco
  • 1 colher (sopa) erva-doce fresca (ou salsão) picada
  • 1 colher (chá) de ciboulette fresca picada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Continue lendo

Camarão ao Curry 02

Camarão ao Curry 02

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão grande
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara (chá) de coentro picado
  • 1 pimenta-vermelha bem picada
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 cebola grande ralada
  • 3 dentes de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 5 tomates picados sem pele nem sementes
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 ramo de salsa
  • 2 vidros pequenos de leite de coco
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 3 colheres (chá) de curry

Continue lendo