Arquivo da tag: Cominho

Arroz com Cogumelos 05

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Ingredientes:

  • 250 g cogumelos secos
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Cominho
  • 2 dentes de alho socados
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 colheres de sopa óleo de soja
  • 2 xícaras arroz

Modo de Preparar:

  • Ponha os cogumelos secos de molho durante 1 h.
  • Escorra-os e pique-os.
  • Refogue no óleo a cebola e o alho, junte os cogumelos, ponha sal, pimenta-do-reino e cominho.
  • Junte o arroz e mexa bem para que o tempero fique impregnado.
  • Cubra generosamente com água quente, tampe a panela e deixe cozinhar.

Fonte: Ofélia – http://cliqueagosto.terra.com.br

Batata Doce ao Forno com Cominho

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Ingredientes:

  • 3 batatas doces
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (chá) de cominho

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as batatas-doces grandes em fatias de 2,5 cm,
  • Passe no azeite e nas sementes de cominho.
  • Asse no forno pré-aquecido a 200ºC por 30-40 minutos até ficarem crocantes.
  • Chacoalhe a fôrma de vez em quando para evitar que as batatas grudem.
  • Sirva quente.

Fonte: http://itodas.uol.com.br

Sopa de Cenoura e Gengibre

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
  • 2 colheres (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (chá) de sementes de coentros moídos
  • 200 g de cenouras descascadas e cortadas em cubos
  • 200 g de batata doce descascada e cortada em cubos
  • 750 ml de caldo de galinha
  • Sal e pimenta
  • Queijo fresco batido

Modo de Preparar:

  • Colocar a cebola e o azeite numa panela, levar ao lume e deixar cozinhar até a cebola estar macia.
  • Juntar o alho, o gengibre e as especiarias e deixar cozinhar mais um minuto.
  • Ir mexendo para não queimar.
  • Adicionar a cenoura e a batata.
  • Mexer e deixe cozinhar mais um pouco.
  • Adicione o caldo de galinha e deixe acabar de cozinhar os legumes.
  • Depois de cozidos os legumes, com a varinha mágica reduzi-los a purê.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Servir a sopa polvilhada com hortelã picada e uma colherada de queijo fresco batido.

Fonte: http://www.bomgarfo.com – Portugal

Arroz Baiano 02

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Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de óleo de arroz
  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimentão picado
  • 1 tomate picado
  • 10 azeitonas picadas
  • 4 salsichas  picadas,
  • 4 xícaras de arroz cozido (meça cozido)
  • 4 xícaras de repolho picadinho
  • 2 xícaras de água
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • 100 ml de leite de coco
  • Sal
  • 1 pitada de cominho

Complemento:

  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Esquente o óleo e frite a cebola e junte os demais ingredientes.
  • Arrume um refratário com camadas de arroz, requeijão, arroz e parmesão,
  • Leve ao forno para esquentar.

Fonte: http://www.rosaurafraga.com.br