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Batata Assada no Micro-ondas Recheada com Cogumelos

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Batata Assada no Micro-ondas Recheada com CogumelosIngredientes da Batata Assada no Micro-ondas Recheada com Cogumelos:

  • 1 batata média
  • ¼ de xícara (chá) de cogumelos paris frescos
  • 2 colheres (sopa) de queijo de iogurte caseiro ou cream cheese
  • 2 ramos de salsinha
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar a Batata Assada no Micro-ondas Recheada com Cogumelos:

  • :Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca da batata em água corrente.
  • Com um garfo, espete toda a superfície da batata – esses furos evitam que a batata rache ao assar no forno micro-ondas.
  • Coloque a batata numa tigela pequena de vidro (ou prato) e leve para rodar no forno micro-ondas, em potência alta, por 5 minutos.
  • Caso ainda não esteja cozida, deixe rodar mais 1 minuto.
  • Enquanto a batata cozinha prepare os outros ingredientes: com um pano úmido, limpe os cogumelos e corte cada um em 3 fatias.
  • Lave, seque e pique fino a salsinha.
  • Leve uma frigideira pequena ao fogo médio.
  • Quando aquecer, regue com ½ colher (sopa) de azeite e junte os cogumelos.
  • Refogue por cerca de 2 minutos, até dourar e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Desligue o fogo e reserve.
  • Transfira a batata para um prato.
  • Com cuidado para não se queimar, segure com um pano.
  • Faça um corte ao longo do comprimento e aperte delicadamente as pontas da batata – assim fica mais fácil de rechear.
  • Regue a cavidade que se formou com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Recheie com o queijo de iogurte e, em seguida, cubra com os cogumelos refogados.
  • Polvilhe com a salsinha picada e sirva a seguir.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br (foto: Divulgação Panelinha)

Frango a Décio

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 4 tomates
  • Louro
  • 1 cerveja pequena
  • 250 g de bacon
  • Noz-moscada e dente de alho
  • 2 cebolas
  • Uma pitada de colorau
  • Pimenta-preta
  • Azeite, sal a gosto,
  • 1 lata de cogumelos laminados

Modo de Preparar:

  • Cortar a cebola, alho, e louro deitar na panela a refogar, juntamente com azeite depois juntar o tomate depois de a cebola estar refogada, deitar uma pitada de colorau, noz-moscada.
  • Depois juntar o frango e a cerveja e deixar em lume brando durante 30 minutos.
  • Por fim deitar cogumelos e uma pitada de pimenta-preta.
  • E deixar mais 10 minutos e aí esta um frango a Décio, pode ser acompanhado com arroz ou com massa de parafuso.

Fonte: Sérgio de Freitas – Ilha da Madeira – www.cybermadeira.com

Berinjela Recheada Light Vegetariana

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Ingredientes:

  • 1 berinjela grande;
  • 1 xícara (chá) de arroz branco cozido;
  • 2 colheres (sopa) de alho picado;
  • 1 cebola;
  • ½ xícara (chá) de cogumelos fatiados;
  • ¼ de xícara (chá) de coentro;
  • 1 xícara (chá) de salsa picante (ou outro molho de sua preferência);
  • 1 colher (sopa) de manjericão;
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas;
  • 2 colheres (sopa) de molho quente de sua preferência.

Modo de Preparar:

  • Cortar a berinjela ao meio e retirar a sua polpa.
  • Picar a polpa em pequenos pedaços e deixá-los de molho na água para perder a amargura.
  • Cozinhar os cogumelos e as cebolas em uma panela em fogo médio até que eles comecem a ganhar uma coloração mais escura.
  • Então, adicionar os pedaços da polpa da berinjela e o alho;
  • Preaquecer o forno em 180°C.
  • Quando os ingredientes da frigideira começarem a dourar e a ficar crocante, adicionar o arroz, o manjericão e as nozes.
  • Quando a mistura começar a ficar grudenta, adicionar os molhos e cozinhar até que eles dissolvam.
  • Desligar o fogo e rechear as metades da berinjela com a mistura da panela.
  • Levar ao forno por 45 minutos.
  • Dividir as partes da berinjela em oito pedaços e servir-se.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Filé de Frango ao Molho de Cogumelos Light

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Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango temperados
  • 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco light
  • 1 colher [sobremesa] de amido de milho
  • ½ xícara [chá] de leite desnatado
  • Sal a gosto
  • 1 xícara [chá] de cogumelos em conserva fatiados
  • 1 colher [sopa] de molho de mostarda

Modo de Preparar:

  • Dissolva o amido de milho no leite, acrescente o leite de coco light e o sal.
  • Leve ao fogo médio para ferver, até começar a engrossar.
  • Adicione o cogumelo e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Retire do fogo e adicione a mostarda.
  • Grelhe os filés e disponha em uma travessa, espalhe o molho por cima e sirva.

Fonte: http://www.riototal.com.br/bocaboa

Parafuso Picante

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso cozido
  • 100 g de bacon em cubos
  • 200 g de cogumelos em laminas
  • 2 pimentas-dedo-de-moça sem as sementes
  • 3 dentes de alhos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira grande doure o bacon no azeite, adicione os cogumelos e refogue durante 2 minutos.
  • Acrescente o alho e as pimentas.
  • Refogue bem, acerte o sal.
  • Numa travessa grande coloque o macarrão, cozido al dente e escorrido, acrescente o molho e misture delicadamente.
  • Salpique a salsa e sirva bem quente.

Fonte: http://www.parati.com.br