Arquivo da tag: Coentro

Moqueca de Cação com Pimentão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de cação em postas
  • Suco de limão a gosto
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • ½ pimentão verde cortado em rodelas
  • ½ pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 2 tomates maduros cortados em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 4 tabletes de tempero para moqueca

Modo de Preparar:

  • Lave bem o peixe e regue com o suco de limão.
  • Em uma panela grande ou frigideira de fundo largo, arrume o peixe e espalhe as rodelas de cebola, pimentão e tomate.
  • Polvilhe o coentro.
  • Acomode os tabletes de Tempero para Moqueca, regue com 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo brando, em panela semitampada, por cerca de 20 minutos.
  • De vez em quando, mexa cuidadosamente, para dissolver os tabletes e para não quebrar o peixe.
  • Se desejar, acrescente um pouco mais de sal.
  • Retire do fogo e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bacalhau à Alsaciana 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • 1 xícara (chá) de miolo de pão pirado
  • ½ xícara (chá) de margarina
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 6 batatas sem casca cozidas e em pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 2 cebolas picadas
  • Coentro picado a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar o peixe em uma travessa com a batata.
  • À parte, dourar a cebola na margarina misturada com o azeite.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Adicionar o miolo de pão, misturar bem e despejar sobre o bacalhau e a batata.
  • Polvilhar com o coentro e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Quesadilla 03

Publicado em por
Responder

Quesadilla 03Ingredientes:

  • 8 tortilhas (ou Rap 10)
  • 4 ou 5 tomates
  • 2 cebolas
  • Algumas folhas de coentro, salsa ou espinafre,
  • 400 g de queijo prato

Modo de Preparar:

  • Primeiro faça o molho: refogue as cebolas em um pouco de azeite de oliva.
  • Quando estão douradas, acrescente os tomates cortados em cubinhos e as folhas cortadas também.
  • Deixe cozinhar por uns 10 minutos.
  • Corte o queijo em pedacinhos ou passe no ralador.
  • Coloque uma tortilha numa frigideira, sem colocar nenhuma gordura.
  • Deixe torrar um pouquinho e vire.
  • Recheie uma metade com um pouco de queijo e uma boa colher de molho.
  • Dobre, aperte bem com uma espátula para ficar bem chato, e deixe cozinhar por 2 minutos, até o queijo derreter.
  • Sirva com jalapeños, molho de chipotle ou qualquer outro tipo de pimenta ou molho de pimenta.

Fonte: http://inventariodereceitas.blogspot.com.br